广西80后回乡创业当“鸡司令”，只因外面的鸡吃起来没有“乡愁”
韦嗣良是广西的一位家禽养殖户 ， 目前养有7000余只土鸡 ， 每当到饭点 ， 只要他吹响哨子 ， 鸡就会像“千军万马”一般从四面八方涌来 。
6月27日中午 ， 他正在和一位工人在鸡棚中挑鸡粪 ， 写着饲料名称的紫色大褂已被汗水浸得颜色深浅不一 ， 汗水和鸡粪的味道交织一起 ， 丝毫看不出来这是一位去年净赚30万元的返乡创业大学生 。
韦嗣良“号令”7000鸡群 。
养鸡 ， 他是认真的
每到早晚喂鸡的时间 ， 随着韦嗣良的哨响 ， 早已在茶园等候多时的土鸡 ， 像“泥石流”一般在山坡上冲下 ， “咕咕”的追在他的身后 。 面对上千只土鸡组成的队伍 ， 没做好心理准备的人 ， 犯“密集恐惧症”也是正常的 。
此时的韦嗣良就像一个“集团军”司令员 ， 肩上的那袋玉米就是他的“指挥中心” ， 玉米撒往的方向 ， 就是土鸡“大军”前进的方向 。 喂食过程中 ， 抢食的土鸡不断地前队改后队、连跑带飞、交替前进 ， 一副生怕少吃一颗玉米的样子 。
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皮肤黝黑的韦嗣良吹哨发出喂食信号 。 王以照 摄
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喂食的场面就像“千军万马”来相会 。 王以照 摄
韦嗣良的养殖场建在大山环绕之中的 ， 位于柳州市融水苗族自治县大浪镇大德村大领屯 。 从最近的高速路口到出发 ， 要再走近1小时有大量盲弯的山路才能到达 。 但是人烟稀少的大山里也给予他养殖土鸡的适宜环境 。
“放养”是韦嗣良的第一个养鸡秘诀 。
长期在自然环境中自由活动的土鸡 ， 也被两广地区称为“走地鸡” 。 其具有肌肉纤维丰富的特点 ， 比“圈养鸡”更加健壮、精瘦 ， 一只成品土鸡约为1.5公斤重 。 所以韦嗣良的土鸡还掌握一般家鸡不会的技能-“飞翔” ， 只听到“扑通”几声 ， 一只母鸡就一下飞到茶树上休憩 ， 留下几根在空中孤零零飘荡的鸡毛 ， 成为一只“飞鸡” 。
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一只母鸡在茶树上“咕咕”叫 。 王以照 摄
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一只飞到枝杈上休息的母鸡 。 王以照 摄
“7个月”是韦嗣良养鸡的第二个秘诀 。
韦嗣良给土鸡定下“7个月”的养殖周期 ， 比使用合成饲料工业化养殖的鸡 ， 要长3个月以上 。 他说 ， 这样可以让鸡的肉质更加的紧实 ， 脂肪更少 ， 但这也让饲料成本增加近一倍 。
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果园的地面被叮得光秃秃 。 王以照 摄
韦嗣良给小新算了一笔账 ， “鸡在第五和第六个月时可以产蛋、每只母鸡能多获得18元左右的收入 ， 基本冲抵人工费 ， 外加我的鸡批发价格能在50元每公斤左右 ， 其实还是划得来的 。 ”韦嗣良说道 。
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韦嗣良抛洒玉米粒喂鸡 。 王以照 摄
他养的鸡遍布在蓝房子所处的山谷里 ， 鸡叫声此起彼伏 ， 土鸡习性更似“野鸡” 。 受土鸡叮食昆虫的影响 ， 蓝房子周围的茶园地上早已一片光秃秃 ， 寸草不生 ， 甚至连青苔都没有 。 也正是如此 ， 土鸡长期在此生活摄入的营养更丰富 ， 生长更健康 。
外加在饲料选用上 ， 韦嗣良大量采用干玉米粒等 ， 也能提升鸡的肉质 。
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在茶园中自由活动的鸡 。 王以照 摄
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果园的地面一片光秃秃 ， 寸草不生 。 王以照 摄
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一只跑到山谷底下树林中“觅食”的母鸡 。 王以照 摄
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韦嗣良养殖的土鸡皮薄、肉质结实 。 韦嗣良供图
外面吃的鸡没有“乡愁”
2007年 ， 韦嗣良在广西师范科技学院的前身柳州师范高等专科学校毕业后 ， 先做了5年的小老板 ， 在湖南、贵州、云南和广西等省区的展销会上参展销售产品 。 2012年 ， 他改行成为代理商 ， 从广东佛山往广西柳州销售电磁炉等小家电 ， 最多的一年资金流水达到700余万元 。
直到2015年 ， 在深圳生活韦嗣良想给买鸡给怀孕的爱人滋补 ， 但是他在各大超市反复购买尝试 ， 都找不到有儿时味道的“土鸡” ， 不能填满心中的那份“乡愁” 。 外加受电商行业冲击 ， 家电代理生意起起落落落落落落 ， 一年不如一年 。 韦嗣良和同样出身农村的爱人开始商量回乡养鸡的事情 ， 两个人一拍即合 。
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韦嗣良和工人把鸡棚内捡拾好的鸡粪扛出 。 王以照 摄
2017年 ， 二人回到韦嗣良的老家大岭屯开办养殖场 。 为了养鸡 ， 韦嗣良可谓破釜沉舟 。 他不仅把之前的存款全部投入 ， 还去银行借了10万元的创业贷款 ， 不够的钱再从信用卡中透支 。 “信用卡反复借了多次 ， 至于总数借了多少也不清楚 ， 但十几万是有的 。 ”韦嗣良说道 。
但这些投入在去年差点打了大水漂 。 据韦嗣良介绍 ， 去年他在养鸡的同时还养了5000余只鸭子 。 养鸭初期要保证鸭棚地面干净 ， 需要水源24小时冲刷地面 ， 不然鸭子会吃自己排出的粪便 ， 导致生病甚至死亡 。
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韦嗣良的养殖场有泉水作为水源 ， 无需接入自来水 。 王以照 摄
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果园里的鸡在喝山泉水 。 王以照 摄
那天 ， 韦嗣良出门办事 ， 又恰好管道被堵 ， 傍晚回家后他到鸭棚中检查 ， 发现已经有300余只小鸭因吃了粪便死亡 。 想到投入的1.5万余元的鸭苗款和赊来的价值12万元的饲料 ， 他后背一阵发凉 ， 赶紧抄起电话四处找疫苗 。 随后从当晚21点开始 ， 3个人马不停蹄的给5000只鸭子挨个注射疫苗 ， 一直到第二天凌晨5点才结束 。
注射结束后他也不敢休息 ， 吃完早餐后 ， 马上维修管道 ， 确保水源不再中断 。 经过两天不眠不休的努力 ， 才度过这一劫 。
功夫不负有心人 ， 2018年韦嗣良总共出栏了1.2万余只鸡 ， 5000多只鸭和2000多只鹅 。 “去年最终净赚30多万元 ， 总算把透支的信用卡给还干净了 。 ”韦嗣良说 。
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韦嗣良结束早上的工作后 ， 和工人回家休息 。 王以照 摄
“我今年还要再投资50万元”
“今年清明节前刚出了一批共2000只公鸡 ， 已经净赚七八万元 。 今年鸡价还在涨 ， 我打算再投资50万元继续扩大规模 ， 将养殖场再扩大1500平方米 ， 达到2300平方米的规模 。 ”韦嗣良说到 。
他的想法也得到各级政府的支持 ， 融水苗族自治县的主管部门直接到养殖场 ， 为他现场免费办理土地使用许可 。
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新的鸡棚在一个小山的山顶 。 王以照 摄
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位于群山之中的新鸡棚 。 王以照 摄
6月26日是韦嗣良拿到土地使用批复后 ， 开始扩建养殖场的第一天 。 他正在和请来的3个工人通人力方式 ， 将130张9米长、40公斤重的板材 ， 沿着崎岖的山路 ， 分65次扛到建设场地 。
当天室外温度超过33摄氏度 ， 韦嗣良边擦汗边搬 ， 每搬完两趟 ， 他和工人都要电风扇旁休息几分钟 。
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韦嗣良搬运板材过程中汗流满面 。 王以照 摄
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韦嗣良和工人通过人力肩扛的方式搬运板材 。 王以照 摄
当被问起为什么这么拼时 ， 他脸上笑了一下说：“这种算什么 ， 那种养鸡苗时白天喂食晚上巡查、昼夜不休的生活才折磨 。 ”尽管过着远超“996”强度的生活 ， 但小新和他接触一天下来 ， 他都没有主动提起过“辛苦”一词 。
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韦嗣良和工人扛着约160斤重的板材爬山 。 王以照 摄
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搬运板材必须要爬一个百余米的大坡 。 王以照 摄
大德村的扶贫第一书记吴李东也对他全力相助 ， 从对口帮扶单位中国铁路南宁局集团有限公司柳州机务段争取来13.5万元的资金 ， 用于扩建养殖场 ， 再给韦嗣良和贫困户各购买2000只鸡苗 。
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吴李东在韦嗣良的养殖场检查养殖情况时发现一只受伤的鸡 。 王以照 摄
韦嗣良也成立养鸡合作社 ， 贫困户可以通过务工和鸡苗入股的方式 ， 在养殖场取得收入 。 过去两年 ， 共有约150余名贫困人口在养殖场中脱贫致富 。
除去家禽养殖外 ， 韦嗣良还看好小龙虾养殖 ， “今年我计划先养他10亩试试 ， 成功的话 ， 明年扩大到50亩 。 ”韦嗣良说道 。
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韦嗣良和工人在搬运新鸡棚的建筑材料 。 王以照 摄
根据他预计 ， 2019年养殖场应该能出栏土鸡超过5万只以上 ， 鹅也能有数千只 。 “现在这一批7000只鸡国庆节前就能出栏 ， 应该能赚到15万元 。 下半年扩大规模后 ， 今年净赚80多万元 ， 问题不大 。 ”韦嗣良说 。
除了赚钱 ， 韦嗣良最挂念的还是自己3岁的儿子 。 “之前我在柳州市看上一套房子 ， 首付都给了 ， 但是后来因家庭和工作原因只得遗憾放弃 。 希望能在儿子上小学前在柳州市买一套房 ， 给孩子更好的教育和成长环境 。 ”韦嗣良说道 。
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从小耳濡目染下 ， 韦嗣良的儿子把养鸡书籍当作画册来看 。 王以照 摄
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