外卖点得多的人就一定不下厨？人家其实在悄悄地买菜买菜卖菜

买菜卖菜，是一门流传了几千年的生意，从走街串巷，到集市摆摊，再到菜市场、超市、社区菜店，再到线上购买、送货到家，亲自逛菜场已经落伍，但亲手买菜正在流行。我们发现，移动互联网平台的接入，正在改变消费者的生鲜购买习惯，也影响了生鲜的地域消费特色。

6月20日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合阿里巴巴本地生活服务公司发布《2019线上生鲜消费发展趋势报告》（下简称《报告》），基于饿了么数据以及线上公开数据，解析线上生鲜消费特征及趋势。

《报告》显示：

1 2018年饿了么平台生鲜商户数增量超100% 。 2019年一季度饿了么生鲜活跃用户订单量已超2018全年，同比增速高达384% 。

2 线上生鲜消费更加“轻量”和日常化， 2018年消费者蔬菜豆品和肉禽蛋品的25元以下订单占比显著提升。

3 消费者对增值服务的需求涌现，在2018年饿了么生鲜订单的留言中， “鱼杀好”是提及率最高的关键词。

4 2018年，非住宅区生鲜点单占比达22% ，消费者会在公司楼宇、学校、商场、宾馆酒店随手下单，仅2019一季度，就有超一万个订单送至公司。

5 越来越多的来自三四线城市的消费者开始在线上选购生鲜商品。在订单量和商户数增速上，三四线城市分别为一线城市的1.4和1.49倍。

6 三公里内的生鲜订单占比超85% ，依然是配送范围主体，但超过三公里的订单占比也有所提升，增速达77% 。

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消费者上网买菜成日常

商户竞相落地外卖平台

公开资料显示， 2018年生鲜行业市场规模达4.93万亿，同比增长5.3% 。近五年生鲜电商市场交易规模快速提升。随着综合类电商/本地生活平台、垂直电商、传统线下门店转型后的商超菜场、盒马等新零售模式下的新兴业态不断涌现，为市场注入活力，也激励越来越多的生鲜商户进入线上市场。

CBNData《报告》显示，以饿了么为例， 2018年平台上生鲜商户数增量超100% 。叮咚买菜、菜老包等“大佬”商户表现亮眼，总订单量排名靠前，与此同时，好菜先生、好鲜生等成为“黑马” ，订单量增速进入前两名并且领先优势明显。

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在线下市场，消费者购买最频繁的菜市场主要是为一日三餐的食材做准备，随着80后90后成为家庭买菜的主力，消费者线上买菜习惯日渐养成。 CBNData《报告》显示， 2019年一季度饿了么生鲜活跃用户订单量已超2018全年，同比增速高达384% 。更有南京江宁区的一名用户一年在饿了么下单生鲜订单524次，高居2018全国生鲜个人订单量榜首。

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“鲜”字至上，品质需求凸显

生鲜选购就是要赶早买新鲜，尤其是蔬菜和海鲜类，但对于上班族来说，天刚亮就冲到菜场并不现实，在家动动手指就能买到新鲜成为最优选择。 CBNData《报告》显示， 2018年蔬菜和海鲜订单量增速最高的时段是早上5点到9点，可见互联网菜场既满足消费者日常的买菜习惯，踩到“新鲜”的时间点，又能提供最大的便利度。