洪厚甜：从厨师“逆袭”到书法家洪厚甜

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洪厚甜，号净堂， 1963年生于四川什邡。师从李良栋、蒲宏湘、张海、陈振濂、何应辉先生。现为中国书法家协会理事、楷书专业委员会委员，中国国家画院研究员，中国民主同盟中央美术院副院长，中国艺术研究院中国书法院研究员，中国书法家协会书法培训中心教授，中国文字博物馆书法艺术委员会主任委员，中央数字电视书画频道特聘教授，中国教育学会书法教育专业委员会常务理事，四川省政协书画研究院专职副院长兼秘书长，四川省书法家协会副主席、正书专业委员会主任。

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洪厚甜

行楷书

陈槱《负暄野录·总论古今刻石》

兼味

文/马明博

洪厚甜，顶门无发，额头显得奇大。

厚甜嘴巴小，说出的话，耐人品味。

厚甜身材厚实，背有些弓，像只古猿。

做厨师时，他能兼味；临池作书，于真草篆隶行，他同样善于兼味。

这一纸禅心，如藕中藏丝，其来有自啊!

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洪厚甜

行楷书

阳泉《草书赋》

眼前坐着书法家洪厚甜。

他顶门无发，额头显得奇大。据相书说，前额敞亮，主聪明。说话到激动处，他喜欢上扬眉毛，瞪大眼睛。眉眼间距离大，主个性。他鼻根凹陷，显得鼻子在脸上耸如孤岛。这就注定父辈祖辈的福气荫佑不到他，今生的一切，要靠他自己创造。

果然，他说，往上数三代，家里没有一个读书人。

做理发师的父亲静脉曲张，无法站立。十七岁那年，洪厚甜接受命运的安排，放下书包，到饮食公司学做厨师，养家糊口。三年之间，他从刷盘子洗碗的学徒，变身为围着炉灶周旋的川菜高手。虽说他“卯年生卯时，主文昌人命” ，但锅碗盘勺与笔墨纸砚，却如秋雨春风，搭不上界。

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洪厚甜

王羲之草书势

70cm×40cm

亚里士多德说：“给我一个支点，我就能撬动地球。 ”以书法为支点，洪厚甜没去撬动地球，却撬动了自己的命运。对于书法，他深怀感恩， “在中国书法史上，有没有洪厚甜，没有多大区别。对于我来说，如果没有书法，命运会截然不同。 ”

三十年过去，昔日伙伴大多还在炉灶间忙碌，执管濡墨的他，却在一点一划间，深深体会着书法艺术的堂奥。从厨师到书法家，菜勺到毛笔，跨界之大，匪夷所思。在梦想与现实的人间剧场上，厚甜成功地实现了“穿越” 。雨果说：“即便命运递过来一只酸柠檬，也要想办法把它榨成带甜味的柠檬汁。 ”做过厨师的他，榨汁技术着实了得。

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洪厚甜

古贤题画诗两首

35cm×66cm

厚甜嘴巴小，说出的话，耐人品味， “学书莫求速成，一根火柴就能点响的，只有爆竹”、“写字不能故作姿态、‘挤眉弄眼’ ，否则敲一辈子鼓，都听不到鼓响”、“艺术是面镜子，人照镜子，是为了看清自己，不是为了看镜子”、“想到高处去，没有梯子不行，有梯子不爬也不行，书理通禅，得‘应无所住’、“写字的时候要忘掉书体，就像人会忘掉呼吸一样。执著书体，会在前进的道路上筑起一道道墙”、“不能只写一种书体，只写一种书体的人容易成为‘祥林嫂’”......这些话，不离“本分事”(书法) ，不离“平常心”(生活) 。凡满意的书作，他大多钤上“多言少味”印。对坐饮茶的整个下午，他主说我主听，言多味重，其中禅意，如《心经》云：“不增不减” 。

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洪厚甜

致书画频道仰山雅集书

30cm×59cm

听厚甜摆龙门阵，简直是在听一堂喷珠湫玉的书法课。在我对书法的有限认知中，楷书是其他书体的基础。厚甜说，这纯属认知上的误区， “其他书体都有外在的炫耀，行草书依靠节奏感，篆隶书依靠整体感。而楷书如老僧诵经的木鱼声，在舒缓中，超越了一切依附。 ”继而，他以自己的创作为径，导引我领略书境之妙，透过格局、造境、技法三个窗子，窥探书法世界的瑰丽与雄奇。厚甜出入于楷法，又醉心于“二王”的逸韵、秦汉的大度，兼味的他一直在摸索通往书法“大同社会”的道路。

言论之间，奇峰迭出。厚甜说：“经典的碑帖，类似于乐谱，书法家是演奏家。乐谱和音乐是不能划等号的。乐谱无生命，演奏家要在演奏时赋予它生命，让它在音乐声中醒过来。同样的道理，支撑我线条的，不仅仅是书写的技术，更多的是我对世界的理解、我的审美、我的情感，基至我的生命。 ”

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洪厚甜

辛宝尊彝

69cm×69cm

他深入禅境，体会到“禅如空气，人无时无刻不被其滋养，而不自知” 。于书法，也豁然贯通，喝茶聊天、待人接物或放眼山水，不异于用笔的轻重、提按、迟速与避让，甚至“当风吹过，也有书法在里面” 。

厚甜勾勒的书境，让我心生向往，于是想看他如何写字。他信手拈起一管长毫。对笔墨纸，这不加拣择的姿态，让我联想到弘一法师。云水行脚中，法师并未携带纸笔。遇人来求墨宝，法师均随缘书写。纸笔虽异，出自法师之手的字，既如孤峰独坐，天高云淡，又似清荷出水，不蔓不枝。

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洪厚甜

八指头陀诗二首

2016年

他以水润笔，又在水盂边沥水，然后，以笔舐墨。落笔时，他毫不迟疑，至忘掉了笔的利钝、纸的精粗。厚甜写下“阿弥陀佛”四个大字，仅蘸了一笔墨。书写中，他随顺纸性，调整笔触，墨迹由浓而淡、由漫漶而飞白，一时之书得一时之妙，一纸空灵现一纸禅心。

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洪厚甜

苏东坡词《念奴娇》

214cm×400cm

2014年

驻笔，他看了一会儿。 “有人写字，总是胸有成竹，我做不到。书法有无法预知的美，就像人打喷嚏，次次不同。每次落笔，都是心与世界的沟通。 ”

“书法的最高境界是什么？”

“不知道。 ”

“你怎么会不知道？”

“这就跟问我明天会遇到谁一样，我怎么知道？书法的最高境界，我从来没有到过，所以不知道。 ”

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洪厚甜

倪瓒题紫华周公碑传行状后

15cm×10cm

2013年

厚甜机锋猛利，是书家中的禅者。

在书案前，看厚甜侧影，他耳朵不大，状如元宝，耳洞口，有数根倔强的耳毛，像哨兵一样耸立着，想来既为他阻拦是非之言，又示他有寿者之相。这预示着厚甜必定“后甜” ，将“人书俱老” ，愈老愈丰。

厚甜身材厚实，背有些弓，像只古猿。这让我想到他的老乡、大艺术家张大千。传说，张大千为黑猿转世，于此说，大千居士无辩。厚甜是否也是？我问他：“有没有人说你骨格清奇？”他呵呵笑起来， “是不是说我长得丑？”

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洪厚甜

欧阳修《砚山亭记》

179cm×97cm

2015年

我笑着摇头， “你知道唐代的贯休和他的十六罗汉吧？”据《益州名画录》记载，贯休“画罗汉十六帧，庞眉大目者，朵颐隆鼻者，倚松石者，坐山水者，胡貌梵相，曲尽其态。或问之，云：‘休自梦中所睹尔’” 。另据《宣和书谱》载，贯休“丹青之习，皆怪古不媚，作十六大阿罗汉，笔法略无蹈袭世俗笔墨畦畛，中写己状眉目，亦非人间所有近似者” 。眼前的厚甜，天生罗汉相。他生有佛缘，其出生地四川什邡，是大禅师马祖道一故里。幼年，他经常到马祖道场罗汉寺玩耍。

向晚时分，唐山数友来京过访。因厚甜客榻华侨大厦，大家便到美术馆东街三联书店对面的家乡小菜馆，吃川渝风味。见菜单上有京酱肉丝，我悄悄点下，请厚甜尝尝北京风味。菜上桌，他告诉我：“这是我做厨师时学做的第一道菜。 ”

这貌似偶然的巧合，细想，又隐藏着必然。做厨师时，他能兼味临池作书，于真草篆隶行，他同样善于兼味。这一纸禅心，如藕中藏丝，其来有自啊！