CNN提醒：小心吃冰淇淋可能会要命：CNN提醒：小心

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[环球网报道采访人员李东尧]夏天就要到了，还在想着借冰淇淋、汽水饮料满足你的口腹之欲吗？美国有线电视新闻网（CNN）30日在首页显要位置刊登了一篇健康类文章，且用惊悚的标题提醒说“冰淇淋、（含糖）谷类食物可能会要了你的命” 。

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CNN首页截图

CNN说， 29日发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的两项独立研究表明，食用商店冰箱里的预加工食品、包装好的烘焙食品、冰淇淋、含糖类谷物食品、汽水饮料等受欢迎的超加工食品或饮品，会增加患心血管疾病与早逝的风险。

报道说，虽然二者之间的直接因果关系尚未建立，但两项研究的研究人员都认为，先前的研究表明，消费超加工食品，患肥胖、高血压、高胆固醇甚至某些癌症的风险更高。

上述研究的一名资深作者、西班牙纳瓦拉大学预防医学与公共卫生教授玛丽亚·贝斯-拉斯特罗洛（Maira Bes-Rastrollo）表示，一般而言，富含劣质脂肪、高糖与高盐、维生素密度与纤维含量很低的这类超加工食物， “经济实惠（成本低），非常美味与方便。 ”

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图自CNN

“它们拥有吸引人的包装以及会营销， ”贝斯-拉斯特罗洛解释说，（但）最糟糕的是，它们正在取代我们饮食中那些未经加工或低加工食物与新鲜饭菜。

据CNN介绍，前述研究不仅关注食物的营养成分，还将食物的制作过程纳入研究。研究对食物进行分类， “未加工或低加工”类食物包括水果、蔬菜、豆类、牛奶、肉类与天然果汁等。 “加工”类食物包括奶酪、面包、啤酒、腌制传统火腿与培根等。 “超加工”类食物则为腊肠、薯片、披萨、饼干、人工加糖饮料、冰淇淋、威士忌等。

CNN报道说，研究人员使用了一份包含136项内容的食物频率问卷，在1999年研究开始时对每位参与者的饮食进行了评估，然后在2014年研究结束时又进行了重新评估。贝斯-拉斯特罗洛与她的同事还从研究参与者那里收集了生活方式、体育活动、体重和健康方面的信息。

通过分析，研究小组发现，与那些不经常食用超加工类食物的人相比，每天食用4份以上此类食物的人，因任何原因而导致过早死亡的风险会增加62% 。新的研究显示，每多吃一份工厂生产的食品，相对风险就会增加18% 。

英国雷丁大学的生物化学家兼营养学与健康副教授库勒（Gunter Kuhnle）对研究本身表示肯定。库勒并未参与研究，但他有自己的看法。库勒认为，用“未加工”、“超加工”等对食物进行分类研究不够具体，也无助于告知公众健康或给出饮食建议。他说，这些食物如何影响人类健康的话题“值得进一步研究” 。

CNN这篇标题惊悚的报道30日发布后，还是有网友对CNN的说法不以为然。

网友J lemos说， “CNN撒了太多的谎，我不确定这是不是真的。 ”↓