最便宜吃虾季到了，小龙虾扎堆上市虾价两月跌一半( 八 ) 虽然品牌实体

“卖小龙虾并非月月赚钱，得看全年平均。 ”虾皇是地处潜江的一张餐饮名片，今年五一当天，创下单店叫号3000位的纪录。公司总经理曹利军接受采访人员采访时说，每年5、6月份，小龙虾价格走低，公司利润才高，像每年3、4月份，虽然有30%至40%的毛利，但去掉加工环节的成本，单卖小龙虾并不赚钱，甚至还亏钱。

曹利军介绍，每年7月至9月小龙虾的毛利约35%－40% ，全年毛利估计45% 。他坦言，小龙虾是爆款，引流作用更大，虾店主要是靠辅菜提升营业额，主食、凉菜的毛利能达到60% 。

业内人士介绍，今年3、4月份，小龙虾价高货少，这也是很多小龙虾店今年推迟开店时间的原因。