山东松乔餐饮管理有限公司董事长窦大海：研制标准中式快餐，“( 二 ) 山东松乔餐饮

大学教授变身学校食堂负责人

“让员工快乐地创造美食，让顾客快乐地享受美食。 ”谈吐大方，温润儒雅，这是窦大海给采访人员的第一印象。 1994年， 22岁的窦大海从曲阜师范大学毕业，被分配到当时的山东财政学院(现山东财经大学)人事处工作，负责劳动工资管理。人事工作轻松，但同时也意味着枯燥。

2001年，该校进行后勤社会化改革，敏锐的窦大海觉得这是一个有挑战性的工作，于是毅然参与竞聘学校饮食服务中心主任的职务，并取得成功。虽然开始的一两年利润不是很高，但却让窦大海发现学校餐饮市场是一个规模大、收益稳定、具有良好发展空间的市场，只是由于体制的原因，很多有助于推进学校餐饮事业发展的想法没有得到有效实施。

2004年，管理3年大学食堂的窦大海考取了上海同济大学企业管理博士，为了脱产学习辞去了饮食服务中心主任的职务，同时申请成为学校的专职教师。 “在上海读书期间，很多老师鼓励我不要放弃梦想，大胆放手地去做热衷的事情。也是他们的鼓励，又让我燃起了继续办大学餐厅的想法。 ”

2006年，窦大海还在读博期间，伴随高校后勤社会化改革的浪潮，他注册了自己的餐饮管理公司——济南松乔餐饮管理有限公司，就此正式踏上了漫漫创业路。

赢得《赢在中国》亚军获700万风投基金

“公司成立之初，主要工作领域是承包高校餐厅。 ”窦大海告诉采访人员。公司成立之初运营并不顺利，不但没盈利还往里面垫付了不少钱。就在他苦思冥想为公司找出路，为资金想办法时，机遇来了。

2006年年底，还在读博士的窦大海，和往常一样打开雅虎邮箱查收邮件时， “赢在中国”的广告飘浮在页面上， “当时也没多想，点了一下就进去了，是一个创业者素质调查问卷，因为我是学人力资源管理的，对调查问卷感兴趣，也想看看自己符不符合创业人的条件。 ”几分钟后，窦大海就把这份“赢在中国”的问卷填好提交了。