视频 | 去海心沙品尝世界美食吧！新快报讯记者黄闻禹夏世焱通

----视频 | 去海心沙品尝世界美食吧！//----[ http://www.caoding.cn]

新快报讯采访人员黄闻禹夏世焱通讯员穗外宣报道沙湾美食 " 扒金山 "、南越王宴九道主菜、新加坡的娘惹糕、土耳其的沙煮咖啡 ……5 月 19 日，广州亚洲美食节之世界美食集锦活动开幕，一连 5 日到 23 日在广州海心沙亚运公园举行，各地美食荟萃于此。据悉，市民游客从 5 月 18 日起，凭身份证等有效证件通过广州亚洲美食节官方小程序即可预约参观，需提前一日预约。

----视频 | 去海心沙品尝世界美食吧！//----[ http://www.caoding.cn]

环球美食荟萃异国文化从味蕾弥漫

新快报采访人员了解到，本次活动联动近二十个国家驻穗领事馆、异国风味餐厅、广东本地名店名菜名吃名手信、地标美食共同参与，打造 " 广州美食文化历史展区 "" 环球美食展区 "" 明星品牌美食展区 " 三大展区，全方位展示汇聚广州的亚洲美食文化圈。活动也一改过去明火明灶、烟雾缭绕的露天大排档模式，通过场景模拟、器物展示等，升级为阐述文化文明的美食展览展会。

----视频 | 去海心沙品尝世界美食吧！//----[ http://www.caoding.cn]

当天下午，采访人员来到展区，见到马来西亚、泰国、韩国、新加坡等 " 档口 " 展示着各自的特色美食、特色用餐器皿及工艺品等。在新加坡 " 档口 " ，美味的迷你休闲猪肉干、牛肉干、猪肉松、娘惹糕等特色美食免费提供试吃，吸引了众多市民驻足；在土耳其 " 档口 " ，现场负责人正煮着地道的土耳其咖啡。值得一提的是，煮咖啡的方式别具一格，是利用加热砂的热力传给咖啡壶，将咖啡壶中的咖啡粉煮成一杯咖啡。该负责人告诉采访人员，用沙煮咖啡比水煮咖啡热传导更快，这种加热方式胜在一个均匀。

----视频 | 去海心沙品尝世界美食吧！//----[ http://www.caoding.cn]

岭南餐饮名店亮相向世界推广粤菜滋味

" 食在广州 " 早已声名远扬，岭南酒店、广州酒家、白天鹅宾馆、王老吉、陶陶居、庄臣美食坊、六合家宴等岭南知名的餐饮名店纷纷亮相世界美食集锦现场，带来特色的名菜名吃名手信，部分更亮出 " 杀手锏 " ——粤菜师傅现场展示刀工、雕刻、摆盘等粤菜技艺，为各国餐饮界及到场观众呈现一场精彩纷呈的味觉与视觉盛宴。广州美食文化历史展区的 " 扒金山 " 最为热闹，市民排起了长龙，只为一品该小食的美味。现场负责人李经理介绍说， " 扒金山 " 是沙湾人创造的一种品尝 " 土鲮鱼 " 的方式，是番禺沙湾的地道特色小食，鲜美是其最大的特色。先将鱼肉与其他食材调拌好，打成鱼胶，并堆成小山状，置于一张厚厚的生菜叶上，再将其移入平底清水火锅中，吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟，吃多少刮多少。让市民感受 " 盛世当歌叹美食，围炉团聚爬金山 " 的美食体验。