4岁男孩重度贫血，问题出在一道梅州人爱吃的家常菜上！最近高发！
在我们的生活中
吃下食物导致中毒的事例
时有发生
前几天 ， 浙大儿院血液科副主任、副主任医师徐晓军副主任接诊了一个杭州的4岁小男孩小瑞（化名） ， 孩子父母是来自贵州的新杭州人 。
奶奶说 ， 小瑞这两天总没精神 ， 说自己头有点晕 ， 脸色也比较黄 ， 家人一开始以为是换季着凉 ， 所以并没有很在意 。
直到他们发现 ， 小瑞的小便颜色像浓茶一样 ， 而且每次吃饭都恶心呕吐 ， 才担心害怕起来 ， 立马带他来到了浙大儿院 。
家人起初挂的消化科 ， 消化科医生听了小瑞家人的描述后 ， 为小瑞查了血常规 ， 一看血红蛋白只有46g/L ， 属于重度贫血（像小瑞这样的孩子 ， 正常的血红蛋白在120g/L左右） ， 马上将他转到血液科检查 。
这可吓坏了小瑞的家人 ， 他们左想右想 ， 也想不出有什么不妥之处和前兆 ， 以至于会跟血液扯上关系 。
这时 ， 徐晓军副主任的一个问题使他们恍然大悟 ， “孩子是不是吃过蚕豆？”“是呀是呀 ， 5天之前我炒过蚕豆 。 ”奶奶回答道 。
“那就对了 ， 小孩得了‘蚕豆病’ 。 ”徐晓军副主任说 。
“蚕豆病 ， 还有这种病？吃蚕豆就会得病吗？”奶奶继续追问 。
蚕豆病源于体内缺乏一种酶
又到了吃蚕豆的季节 ， 蚕豆不仅好吃而且营养丰富 。 它能产生五羟色胺 ， 吃了能让人心情变好 ， 所以人称“快乐豆” 。
蚕豆还是“益智豆” ， 它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。
这么棒的食物
可惜并不是所有的人都适合吃
有的宝宝进食蚕豆后
会得“蚕豆病”
徐晓军介绍
蚕豆上市的这段时间
是蚕豆病的高发季
浙大儿院每年都会接诊
十几个蚕豆病患儿
徐晓军副主任说 ， 蚕豆病的原理是体内缺乏一种酶——6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD） ， 它有保护红细胞膜不受氧化破坏的作用 。 正常人体内拥有这种酶 ， 那吃蚕豆就不会有什么问题；但如果缺乏这种酶 ， 红细胞就会被氧化物破坏 ， 发生溶血 ， 而蚕豆成分中就包含强氧化物 。
发生溶血后 ， 孩子会出现脸色苍白、精神萎靡、黄疸、发热等症状 ， 尿液的颜色呈浓茶、黄酒、酱油色 。 如果肾小管被凝固的血红蛋白堵塞而引发尿毒症 ， 将会危及生命 。
徐晓军副主任介绍
该病在孩子2~5岁最为高发
因为很多孩子都跟小瑞一样
在这个年龄段第一次接触蚕豆
广东、广西、四川等省份
是蚕豆病高发的地区
蚕豆病是一种X性染色体连锁不完全显性遗传病 ， 由于男性只有一条X染色体 ， 女性有2条X染色体 ， 所以男性患病的概率远高于女性 ， 且发病症状较重 。
蚕豆病无法根治 ， 只能靠预防
徐晓军副主任提醒家长
患病和吃多少量的蚕豆
没有太大关系
只吃几颗也可能中招
一旦孩子在吃蚕豆后
出现溶血的症状 ， 要及时就医
经过输液和输血支持治疗 ， 一周后小瑞终于能出院了 。 出院时 ， 徐晓军副主任还特别叮嘱家长 ， 蚕豆病无法根治 ， 每次发病也只能通过相应手段稳住病情 ， 今后的日常饮食里 ， 要注意避开新鲜蚕豆或蚕豆生加工品等食物 。
另外 ， 蚕豆病也不仅仅在食用蚕豆后发病 ， 含有萘的樟脑丸 ， 磺胺药、呋喃类药物等都可以引起蚕豆病的发生 ， 因为这些物质都可以加速体内红细胞的老化和氧化 ， 所以每次就医时家长应该告知医生小朋友患有这种疾病 ， 以防止应用了导致蚕豆病发病的药物 。
除了蚕豆外
还有一些蔬菜类食品
如果食用不当
也会发生食物中毒！
如日报君前段时间说的“毒蘑菇”
不安全因素实在是防不胜防
日报君收集了一些易误食的东西
发芽土豆
发芽的土豆或变青的绿皮中 ， 含有龙葵碱 ， 食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性 ， 对中枢神经有麻痹作用 ， 严重的还会危及生命 。
青西红柿
青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱 ， 食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状 。 生着吃 ， 危险性更大！
未煮熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙 ， 人食用后会中毒 。 当然 ， 炒熟的四季豆无毒 。
烂生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质 ， 可诱发肝癌、食道癌 。
鲜金针菇
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 人食用后 ， 容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱 ， 它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 ， 会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后 ， 还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。
秋水仙碱易溶于水 ， 充分加热后可以被破坏 ， 所以 ， 食用鲜金针菇前 ， 应把金针菇煮软煮熟 。
未煮熟的芸豆
芸豆含有毒蛋白和皂素 ， 前者具有凝血作用 ， 后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用 。
如果没有煮熟煮透 ， 人吃了之后1至5小时就会引起中毒 。 轻者头痛 ， 重者恶心、呕吐、腹痛 。
一般老芸豆更易引起中毒 ， 两头含毒素较高应去掉 。
鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱 ， 它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱 ， 能强烈刺激胃肠和呼吸系统 。 成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)即可中毒 。
一旦中毒 ， 会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ， 严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象 。
鲜黄花菜不要多吃 ， 吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下 ， 再用清水浸泡两小时以上 ， 捞出后挤尽汁液 ， 彻底炒煮后再吃 。
不成熟的甜瓜瓜蒂
不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的 ， 所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹泻等 ， 严重的可危及生命 。
还有
夏天到了
天气闷热食物容易腐坏
尤其告诉家里老人
不要舍不得坏掉的食物
身体健康最重要
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