2019中国（成都）国际美食文化高峰论坛在蓉举办( 二 )
当日 ， 来自韩国、南非、荷兰等多个国家和地区的美食及相关行业专家 ， 以“交流与融合”“跨界与创新”“传承与坚守”为三个篇章 ， 讲述世界美食故事 ， 交流美食文化 。
联合国贸易发展署创意经济部主任Carolina Quintana从“创意经济”的角度 ， 畅谈了美食在城市发展中的重要作用 ， 她认为 ， 美食与创意经济在助力经济增长和可持续发展中 ， 正扮演着越来越重要的角色 ， “美食离不开背後的文化资源 ， 这是美食经济的基础 。 ”
“这是我第一次来成都 ， 我是带着朝圣的心情来的 。 ”台湾美食作家、《饮食》杂志创办人焦桐说 ， 成都文化底蕴深厚 ， 李白、杜甫等大诗人在这里留下不朽诗篇 ， 加之川菜名扬四海 ， “这些因素 ， 让成都美食吃起来更加令人感动 。 ”他认为 ， 饮食是人类文化的核心之一 ， 美食背後的文化更需要慢慢去品味 。
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