郭晶晶和霍启刚都认同这样一件小事！这可能被很多人日常忽略！霍启刚做事情从来都是一丝不

　　霍启刚做事情从来都是一丝不苟

　　听说要做亚洲美食节品鉴官

　　他主动提出增加一项内容

　　一定要自己动手做一道广东点心

　　才不负品鉴官的“使命”

　　广州味道品鉴官

　　霍启刚

　　【推荐美食】

　　霍启刚最喜爱的一道广东点心：鲜虾烧卖。作为广州点心的“四大天王”之一，这是他最喜欢的点心。为了下好这次“厨” ，霍启刚费了不少心思，他在家仔细研习了鲜虾烧卖制作的视频，并向几位点心大厨讨教了“独家秘笈” 。

　　吃起来简单，做起来难。霍启刚说，做了这道菜更加体味到点心师傅的不易，这些在饮食文化背后默默付出的人真的值得尊重。秉承传统技艺的点心师傅，通常要四五点起床，准备好当天的材料，选取最新鲜的食材，如此多配料和制作工序，过程相当繁复。

　　一边做点心一边聊天，让本有些清冷的房间变得温暖起来。祖籍广州番禺的霍启刚对广州美食有一种天然的亲切感。在他眼中，广州的美食实在太多，美食就是广州一张靓丽的名片，而让他印象最深、最感兴趣的则是广州早茶。

　　最好的时光：吃早茶

　　早年留学英国的霍启刚，用带在身边的电饭煲和腊肠，做一顿广州煲仔饭便是美味佳肴。能在异国他乡吃上广州点心，更是一种奢望。那时，与其说是对广州点心的惦念，不如说是对家乡味道的眷念。

　　现在，霍启刚已是儿女成行，广州点心对他来说多了一层“家”的意味。 “吃”早已不是“吃”本身，它是朋友相会、家人团聚的美好时光，而吃广州早茶总是最好的时光。

　　在广州，家人一起喝早茶是一个珍贵的家庭传统。 “早晨，一家人坐在一起，喝茶、吃点心，无所不谈。 ”霍启刚构想的一家人美好一天的生活，正是从喝一壶好茶，吃美食点心开始的。

　　霍启刚说，在他的家中已经形成了一个传统：每到周日全家都会相约一起去吃点心。 “奶奶、叔叔、孩子们都参加” ，霍启刚认为这非常重要， “晶晶和我都很认同。这其实是中国家庭成长的一个过程，以‘吃点心’为载体，全家人有机会坐在一起聊一聊、讲一讲、笑一笑，把亲情和家庭观念传递给下一代。 ”

----郭晶晶和霍启刚都认同这样一件小事！这可能被很多人日常忽略！//---- http://www.caoding.cn

　　在他看来，对食物的尊重，是对饮食文化的尊重，也是对“家”的敬重和依恋。因此家人相聚，再没有什么比吃广州点心更适合了。 “广州点心就是设计给一大家人享用的。 ”他笑道， “点心种类繁多，丰俭由人不会浪费，每个人都能吃到自己喜爱的食物。 ”

----郭晶晶和霍启刚都认同这样一件小事！这可能被很多人日常忽略！//---- http://www.caoding.cn

　　不过，霍启刚也感慨，现在家里早餐也很难做到那么精致， “有时忙起来，上班前炒个鸡蛋，吃个面包就完事” 。这不免让他怀念起悠闲平实的旧时光， “那时候的香港，茶楼服务员会推着车在桌间穿梭，想吃什么，随手取来一笼。 ”

　　文/广州日报全媒体采访人员杜安娜

　　图/广州日报全媒体采访人员陈诗蓝

郭晶晶和霍启刚都认同这样一件小事！这可能被很多人日常忽略！