火锅的九宫格竟然不是为了区分辣度！你可能一直在瞎涮
对于爱吃火锅的人来说 ， 无论严寒或是酷暑 ， 没有什么是一顿火锅解决不了的 。 火锅中的佼佼者——重庆火锅 ， 除了辣 ， 还有一个重要特征就是九宫格 。
九宫格除了中心格 ， 还有十字格、四角格 ， 而且每个格子烫什么都是有讲究的！
最近 ， 关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜 。
看完令网友大跌眼镜 ， 纷纷表示“以前是瞎烫” ， 这么多年都没吃对过 。
那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢？今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生！
中心格：温度高 ， 就是用来烫的 ， 适合比较容易熟的食材 ， 如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片 。
十字格：温度中等 ， 用来入味 ， 适合下虾滑、肉丸等 。
四角格：温度低 ， 适合长时间蒸煮需要入味的食材 ， 比如脑花、肥肠、鱿鱼等 。
现在 ， 知道九宫格是干嘛用的了吧！以后吃九宫格火锅别再乱涮啦！
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