万亿潜在规模的中国咖啡市场巨头争霸谁主沉浮？( 四 ) 文/图羊城晚

星巴克方面也是动作频频。去年，星巴克高调宣布与阿里旗下饿了么进行战略合作，推出“专星送”咖啡外卖服务。据星巴克方面透露，这一合作方式还不错，在今年3月举行的星巴克股东大会上，还公布了美版“专星送”方案。有分析称，星巴克开展外卖服务

也是出于“不得以” 。瑞幸咖啡以“新零售”的方式，在线上开展了强烈攻势，让星巴克看到了这部分市场的价值。

刚刚公布的星巴克2019年二季度财报显示，其总营收为63.1亿美元，同比增长4.5% 。其中亚太市场营收同比增长9%至13亿美元。不过，有分析称，星巴克业绩虽然整体表现尚佳，但中国市场业绩并没有达到预期。星巴克CEO 也在财报中提到：“由于竞争对手补贴的关系，中国市场正处于加速竞争的环境之中。 ”

值得关注的是，咖啡巨头的实力难以轻易撼动。一方面，在速溶咖啡领域，雀巢咖啡的份额仍在提升。国际市场调研机构欧睿国际的数据显示，雀巢速溶咖啡在中国的市场份额已从2015年的67.6%提升到2018年的72.4% 。另一方面，星巴克在创新力方面也有所提升。从猫爪杯、玩偶熊到冰淇淋系列新品，星巴克也在进一步锁定年轻人和女性目标客户。根据星巴克数据，截至3月31日，其在中国已有3789家门店，这意味着，其2022年在中国开店6000家的计划，目前已完成过半。