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农村这种野草很常见，以前被老农拿来喂猪，却不知它们浑身是宝( 三 )


农村这种野草很常见，以前被老农拿来喂猪，却不知它们浑身是宝

除了有用的叶子外 ， 外螺丝草的根部水分足 ， 具有很高的营养价值 。 它可用于医药、食品、还炒菜和做汤 。 人们经常用螺丝草作为腌制泡菜的好材料 。 加入盐和胡椒腌制 。 腌制的螺丝菜酸甜可口 ， 非常好吃 。 此外 ， 多吃它们有利于预防感冒 ， 清热解毒 。 在北京西部的一些地方 ， 没有螺丝草的泡菜不是合格的泡菜 。


农村这种野草很常见，以前被老农拿来喂猪，却不知它们浑身是宝

而且对于螺丝菜还有一个传闻 ， 传说慈禧太后去了西部 ， 吃了普通人家里腌制的螺丝草 ， 她非常喜欢它 ， 让御厨来加工它们 。 御厨做出来的食物跟普通百姓们做的味道自然是不太一样的 ， 而且它们又在里面添加了苹果之类的东西 ， 因此这道菜被称为“八宝菜” 。 现在“八宝菜”远销世界十几个国家各地区 。 除此之外 ， 在江浙、安徽一带也会用螺丝草腌制这道有名的特色传统酱菜类美食 。


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