2400平米，平均翻台4.6次，这家餐厅如何成为厦门排队王？( 三 ) 原标题：2400

在注意力经济时代，每个品牌要抢消费者的眼球，第一步就是要让商品有个性，做出差异化，才能制造意外。

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宴遇品牌创始人傅乙晟提到，宴遇的创新表现在他开创了多个中国餐饮行业从来没有用过的“第一”：

1.烹饪手法上，大量运用分子料理技术作为中餐的辅助；

2.产品呈现上处处给人惊喜，一炮而红的餐前“毒药”饮料，菜品有干冰冒烟，水果要长在树上；

3.环境和氛围的营造上，要暗，白天绝不允许拉开窗帘；

4.成为国内第一个用iPad点单的餐厅；

5.被很多餐厅模仿的套套湿纸巾……

在2011年的中餐餐饮环境中，不管是产品还是品牌，都以粗放的形式做，没有任何包装，而宴遇所有的场景给人的视觉冲击力，大大颠覆了大家以往认知中的传统中餐。注重产品颜值、强化仪式感、善于通过体验营销包装品牌特色。

宴遇的创新撬动了势能的爆发，重新定义了创意菜的视觉美学，给传统中餐带来了新的生命力。

2400平米，平均翻台4.6次，这家餐厅如何成为厦门排队王？( 三 )