归隐乡间十载活成“古稀仙翁” 自酿琼浆待客好个“世外桃源” 图为王兴化的藏酒温州网讯在

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图为王兴化的藏酒

温州网讯在3月底播出的《中国味道》第六季首期节目中，温州籍舞蹈家黄豆豆作为首期嘉宾，寻味“家常炒腰花” ，勾起很多人的味蕾记忆。为了寻找炒腰花的关键配料——手工酿造黄酒，节目组特地来到乐清淡溪，找到了一位七十岁高龄的酿酒人。节目播出后，温州的家常菜和黄酒引起了大家的关注。昨天，采访人员前往乐清探访这位王老先生，倾听民间酿酒工匠的故事。

“古稀仙翁”初印象

在南宋大贤、一代名臣王十朋的故里乐清淡溪，有一位王氏第二十八代嫡孙王老先生。因王老先生为人低调，对于自己的人生经历，他更多倾向于朋友间的分享。

王老在年近六十时，放弃城市生活，回到故里，在两亩平地上建起了自己的“世外桃源” 。

王老的家，从外边看，是一扇大大的白色卷帘门，边上则是一扇不起眼的小铁门。

进入小铁门，沿着一条石板小路，右手边是一方园地，刚松完的土种着各种蔬菜瓜果；左手边则是酒窖石屋，也就是白色卷帘门打开后的通道，直接通向山体。

沿着石板小路走上台阶，就来到了王老和老伴的小屋，进屋是客厅，再里边是卧室。平台左侧拾级而上，还有一片种植的土地，半野生石斛就种在这里。在王老的设计和规划下，这里俨然一块自成生态体系的休闲乐土。

王老迎面走来，花白头发和络腮胡子率先映入眼帘，让人一下子感受到岁月的力量。他身着衬衫，脚踩运动鞋，黝黑的皮肤，匀称的身形，矫健的步伐，握手时坚实的劲道，让人难以相信，眼前的这位老人，今年已经七十岁。 “欢迎欢迎” ，慈祥的笑容，标准的普通话，一下子让这位“古稀仙翁”更接地气。

建起酒窖自己酿

王老素来喜欢喝酒，每日喝个小半斤白酒不在话下。因为爱喝酒，也有在酒厂工作的朋友，他在自己的土地建酒窖，引当地的凤凰山水酿酒。他的酒缸，一缸有125公斤，一共有十几大缸。对每一缸酒的情况，他都了如指掌，宛如自己的孩子。

尽管是半路出家，但王老对酿酒十分认真。他的酒窖联通山洞，山洞里有泉水，刚好给酿酒提供了一个相对恒温的条件，室温常年保持在17~18摄氏度，在夏天最高温时，窖内温度也不会超过21摄氏度。

他酿出的白酒，度数都在63度以上，最高度数可达70度。但品味起来，口感甘醇，很好入口。王老说，酒的好坏，最为关键的是要防止甲醇。酒若上头，喝了口干、头痛，很可能是因为含有甲醇甲醛，对身体十分不利。

王老好客，常有三五朋友造访他的“世外桃源” ，酿造的白酒和黄酒以自饮为主。近些年，他还自制桑葚酒、石斛水、养蜂酿蜜，家里能吃能喝的，几乎都是自种自产。