黄浦老字号发展：抓住需求导向打好传承创新组合拳 3月27日下午

3月27日下午，区委副书记、区长巢克俭在调研黄浦区老字号发展工作时强调，黄浦老字号要按照市场规律，紧紧抓住需求导向和问题导向，打好组合拳，不断提升精神和文化内涵，在新时代取得新发展。

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巢克俭在区商务委、区国资委、新世界集团、淮海商业集团等相关负责同志的陪同下，先后视察了上海周虎臣曹素功笔墨博物馆、红房子西菜馆等老字号企业，并主持召开座谈会，听取了相关工作情况的汇报。

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据了解，笔墨博物馆是上海新世界集团发起成立的以周虎臣、曹素功遗存的文物及历史文化为主线，以海派笔、墨为主要展示、研究内容的博物馆，于2008年11月开业至今。周虎臣品牌创立于1694年， 1864年进入上海， 1958年合并了上海所有的毛笔生产企业，是我国存续时间最久的制笔企业。曹素功创立于1667年， 1864年进入上海， 1958年合并了上海所有制墨企业，是我国存续时间最久的制墨企业。

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上海红房子西菜馆由意大利人路易罗威于1935年开设于繁华的商业街霞飞路（现淮海路）上，是上海最老的法式西菜馆之一。因店面是红色的，人们习惯称之为“红房子” 。 1956年公私合营重新注册时，在一代京剧宗师梅兰芳的建议下，正式定名为“红房子西菜馆” 。 2007年3月， “红房子”商标被评为上海市著名商标，成为上海第一个获此殊荣的西菜馆。

巢克俭在调研中表示，通过传承发展，使老字号永葆青春，是一项重要而艰巨的任务。老字号企业历久弥新的秘诀，就是其善于适应市场变化，不断调整创新；就是其坚持诚信为本，依法合规经营。在新时代不断推动老字号传承发展，既要坚持尊重市场规律，抓住需求导向、问题导向，不断适应市场，创新发展；又要与体验消费、服务消费、文化消费、社区商业等相结合，实现跨界发展，发挥集聚功能，放大品牌效应，打好老字号发展的组合拳。巢克俭强调，黄浦的老字号企业要进一步注重人才培养，发挥工匠精神。不能躺在历史的功劳簿上，要不断自我加压，在传承中创新，在创新中发展。