62岁屠夫说：无论解冻什么肉，不能只加水！多加这2样，6分钟解冻( 二 )
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解冻肉
【胡师傅有话说】:
1.刘老说 ， 他们解冻肉时 ， 都是加白醋 ， 但是白醋的量不能加太多 ， 1斤猪肉对应5ml的醋即可 ， 加多了肉会吃着很酸的 ， 影响肉的口感 。
2.解冻肉时 ， 只能放冷水 ， 如果大家用热水浸泡冰冻的肉 ， 肉中的纤维会有变化 ， 导致肉吃着很老 ， 严重的 ， 肉吃着腥味还非常的重 。
3.解冻肉时 ， 不要盖任何盖子 ， 常温放好就行 ， 如果盖上盖子 ， 会影响猪肉解冻的速率 。
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