连“冰城土著”都不一定知道！冰城今年著书讲述老字号故事 ZAKER哈尔滨记者阴祖峰很多人都

ZAKER 哈尔滨采访人员阴祖峰

很多人都吃过华梅西餐、南极冷饮、老鼎丰糕点等老字号食品，但有多少人知道 " 老字号 " 背后的故事？20 日，采访人员从哈尔滨文史资料第 39 辑《哈尔滨老字号》（书名待定）征编工作对接会上获悉，市政协将启动哈尔滨文史资料第 39 辑征编工作，为我市老字号品牌和企业著书立言，挖掘其文化基因，延续其历史积淀。

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老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品，也是中华商业文化的重要载体。我市 " 老字号 " 资源丰富，经营领域广泛。

按照国家及省、市商务部门制定的行业标准，目前我市评审认定的 " 老字号 " 企业共有 73 家，其中 " 中华老字号 "23 家， " 龙江老字号 "40 家， " 哈尔滨老字号 "10 家。

这些企业大多分布在餐饮住宿、食品加工、商贸服务、医药等行业。其中，经营状况良好的企业占三分之二。

《哈尔滨老字号》（书名待定）将以经营者、见证人和知情人 " 亲历、亲见、亲闻 " 的第一手资料为蓝本，通过通俗易懂的语言和图文并茂的形式，详实辑录哈尔滨老字号的由来故事和历史变迁，全面解读每一个 " 老字号 " 所蕴含的文化传承和工匠精神。图书将于年内完成编纂和出版，并将在哈尔滨政协文史馆等陈列。

链接：

中华老字号（23 家）品牌名称

八杂市、大众肉联、老都一处、华梅、老鼎丰、新天地秋林、南极、世一堂、正阳河、源盛东、马迭尔宾馆、哈尔滨友谊宫、大羅新、秋林云宴、玉泉、大兴昌、永江、宾州牌、花园、京都正阳楼、老王麻子、" 香庆 " 商标、铁路江上俱乐部

龙江老字号（40 家）品牌名称

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编辑李洪霜

值班主编张雷