草莓招惹谁了？“最脏水果”帽子从去年飞到今年：草莓招惹谁了？“最脏水果

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新京报讯（采访人员张静雅）甜甜的草莓也不知道是招惹谁了，一到草莓季，流言蜚语就一茬接一茬。这几天，一则旧闻又开始改头换面继续广泛传播，消息称，美国环境工作组织（EWG）公布的榜单，草莓被评为“最脏蔬果” 。网友们大量转发并留言：“草莓是最脏水果，农药残留量最多，洗也洗不干净” 。实际上，这消息去年就有专家澄清过了，可为了辛苦一年的草莓种植户，为了让大家放心吃甜甜的草莓，新京报乡村频道就再次找专家解释一遍吧。

采访人员发现， “最脏蔬果”一说来自所谓美国环境工作组织（EWG）公布的榜单，其中草莓成为“最脏蔬果”榜首，紧随草莓之后还有菠菜、油桃及苹果。网友们看到榜单后，将其理解为“草莓最脏” ， “农药残留最多” ， “吃了之后可能会生病”等多个版本。奇怪的是，去年这些版本就在网上泛滥过，今年进入三月份后，几乎连标题都不改，又开始传播。

对此，南京财经大学食品科学与工程学院教授吴定表示，该榜单并不权威，不足为信。他称， EWG既不是政府管理部门，也不是学术机构，而只是一个倡导环境保护的民间机构。吴定表示，该机构借用了美国农业部（USDA）和美国食药监局（USFDA）的农药残留数据，做出了自己的排名。 “最脏水果”并不是美国农业部的官方说法，不具有权威性。

只提农药，不提残留，也不提是否达标，如此去谈食品安全毫无意义。况且，如今农药普遍要低毒、易分解才受市场欢迎。吴定认为，这个名单强调了在草莓样品中“检出多种农药” ，但是对人们最关心的农药残留量却没有提及。 “EWG的排名不谈残留量是否达标，只是描述农药种类，没有触及问题的关键所在。 ”他表示，这份排名也因此招来了美国农业专业人士的批评，认为不负责任。

吴定说：“除非遇到虫害，现在大部分水果在生长后期一般都不打农药。另外，草莓在开花挂果时需要蜜蜂授粉，喷洒农药直接会杀死蜜蜂。所以存在大量农药残留一说并不成立。大家只要是在正规渠道购买的水果，不必过分担心农残问题。 ”

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草莓花上的蜜蜂。资料图

提到蜜蜂，以北京为例，从2017年开始，北京市农业局植保站就在京郊9个区建立草莓蜜蜂授粉和病虫害绿色防控集成技术示范区，核心面积达到6000余亩，辐射推广面积2.5万亩，通过示范区建设，以点带面，推动蜜蜂授粉技术在京郊的应用。现在农民对于蜜蜂授粉非常认可，到了草莓和番茄的授粉季节，都不用植保站再推广，很多人自己会主动去购买蜜蜂。为什么要出动蜜蜂？因为蜜蜂不但能提高草莓品质和增产，更对农药十分敏感，一旦嗅到异味，不仅不会采蜜授粉，还会直接死亡，等于是最好的“检测员” 。

另一个事实是，在北京昌平等草莓种植区，抽检草莓样品一直在严格进行中，种植大户更是100%纳入监控范围，如果农药残留超标，一旦被发现，对种植户来说完全是“灭顶之灾” ，违规用药根本得不偿失。

不过话说回来，甭管吃什么水果，基本的卫生习惯还是应该有，比如至少应及时清洗水果再入口。如果还是有点不放心，吃草莓前，用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，再用干净的凉水冲洗一遍，就可以安心食用甜甜的草莓了。

新京报采访人员张静雅