“打假专家”教你妙招识真假清水可辨芝麻油磁铁能识金银

2026-06-24

　　这两天，重庆市3·15国际消费者权益日现场活动正在重庆国际会展中心举行。在此次活动中，全国科技打假专家、中国质量万里行促进会常务理事、重庆工商大学客座教授吕长富团队带来的“消费教育大课堂” ，成为大家关注的焦点。在现场，他们展示了一系列科技打假小妙招，市民也可以通过这些简单的方法，来辨别商品的真伪。

　　如何辨别芝麻油真假？

　　一碗清水就可以

　　伪劣特点：

　　制假售假者为了获利，往往在芝麻油中掺低价的菜籽油或棉籽油；有的为了获取暴利，甚至用未经加工提炼、游离棉酚含量较高的黑棉籽油，加芝麻油香精勾兑，这不但损害消费者的利益，而且还影响消费者的健康。

　　鉴别原理：

　　1.纯净芝麻油在水中的表面张力比掺伪的芝麻油小，在水中容易散开，而假芝麻油则难以分散，以此来区分真假芝麻油；

　　2.芝麻油中含有微量的芝麻油醛，经盐酸水解生成芝麻油酚后，与糠醛作用产生血红色反应，而假冒的芝麻油则不然。

　　鉴别工具：

　　白色大碗、纯净水、筷子。

　　鉴别方法：

　　在常温下，往清水中滴一滴芝麻油，凡是很容易扩散、呈现薄薄油花、凝成若干小油珠的，则提示其是纯净的芝麻油；凡是不易扩散的，建议谨慎购买，因为不少是掺伪芝麻油。

　　如何辨别红葡萄酒真假？

　　一滴碱水就可以

　　伪劣特点：

　　假冒的红葡萄酒主要是用酒精、人工合成色素、甜味剂、增稠剂、香精等食品添加剂勾兑而成，单纯看颜色、试口感、闻味道、看挂杯度、比价格，很难辨别其真伪。一旦买到并使用了假劣红葡萄酒不仅会损害消费者的身体健康，也侵害了消费者的合法权益。

　　鉴别原理：

　　酿造红葡萄酒中含有一种天然色素叫花色苷，它是一种多酚类物质，遇到碱性物质时就会变成蓝绿色。假的红葡萄酒因为添加的是人工色素，所以在滴入食用碱时不会发生变色。

　　鉴别工具：

　　抽纸、家用筷子、食用碱水溶液（一份食用碱加5份纯净水）。

　　鉴别方法：

　　1.将抽纸对折两次，压实，用筷子将红葡萄酒滴在纸巾上；

　　2.将食用碱水滴在红葡萄酒上；

　　3.凡是颜色变为明显的蓝绿色的为优质红葡萄酒，变色很浅、或变色不明显的为劣质红葡萄酒，完全不变色的，则为假冒红葡萄酒。

　　如何辨别金银制品真假？

　　一块磁铁就可以

　　伪劣特点：

　　制假分子通常使用成本相对低廉的金属镍通过电镀假冒金银饰品，牟取非法利益。劣质金银饰品中含有镍等有害元素，长期和人体接触，会对人体造成伤害。

　　鉴别原理：

　　假冒金银制品表面镀镍，镍和磁铁一样，是一种带有磁性的金属，假冒金银制品不管里面是什么材料制作的，只要表面镀镍，通过小磁块可以快速鉴别。

　　鉴别工具：

　　小磁块（钕铁硼磁钢，俗称强磁王，直径1-8毫米）。

　　鉴别方法：

　　使用金银饰品尖端部位接近检测用小磁块，如果小磁块能被吸起来的，则提示金银制品的表面镀有镍。

　　如何挑选好台灯？

　　一部手机就可以

　　伪劣特点：

　　以显色性差的劣质节能灯冒充合格的节能灯，以频闪指标不符合国家标准的低成本白炽灯或LED灯充当学生台灯，以照度低于500勒克斯、均匀度不达标的普通灯冒充护眼灯，会导致未成年人视觉疲劳、视力迅速下降。

　　鉴别原理：

　　通过观察台灯光线在手机或照相机中的干涉条纹进行快速鉴别频闪指标优劣；通过观察皮肤在灯光下的色泽快速鉴别显色性；通过同瓦数优劣灯的明亮程度比较照度。

　　鉴别工具：

　　带照相（摄像）功能的手机（高档智能手机更佳）或照相机。

　　鉴别方法：

　　1.将手机或照相机设置为摄像模式，近距离对准台灯光源观察屏幕，凡是图像闪烁或有条纹移动的，提示其频闪有问题。

　　2.将手掌心放在节能灯下30厘米处，观察掌纹及色泽，掌纹清晰、手掌色泽红润的，提示光源显色性好；掌纹模糊不清，色泽昏暗、灰白的，提示光源显色性差。

　　3.与同规格同瓦数品牌灯在同一试灯台上比较明亮程度。

　　重庆晨报·上游新闻采访人员王梓涵

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