日本一家罐头食品制造商推出世界首款炸鸡块罐头人民网东京3

人民网东京3月15日电据《朝日新闻》报道，曾经推出风靡日本的烤鸡肉串罐头的日本静冈市罐头食品制造商“HOTEI FOODS CORPORATION”最近又开发出了炸鸡块罐头，并开始在全国范围内销售。这次炸鸡块罐头的开发耗时约两年时间，是这家公司倾力打造的拳头产品。他们信心满满的要使其成为公司的“第二个招牌商品” 。

该公司在1970年推出的“烤鸡肉串罐头”累计销售量达8亿7千万罐。据该公司称，本次推出炸鸡块罐头在世界上尚属首次。为了能够使罐头长时间保存，在密封后需要从外部加压加热，以达到杀菌的目的。但是如果是炸鸡块，那么在杀菌的步骤中，鸡肉中的水分会渗出，使鸡块外部的面糊发粘。因为这一技术上的难点，把炸鸡块做成罐头很难实现。

对此，该公司反复进行细微的调整，包括鸡块的大小、面糊的量、和炸制的时间等等。经过70多次的改良，最终达到了成品化。该公司商品企划课的水野拓真充满信心的说：“虽然不能说达到了现炸的那种脆脆的口感，但是我们做到了和便当里放的炸鸡块差不多的程度。 ”