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炖鱼时千万不要加“它”，不然鱼汤不白，鱼肉蛋白变质，营养流失( 二 )

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本文原始标题为：炖鱼时千万不要加“它” ， 不然鱼汤不白 ， 鱼肉蛋白变质 ， 营养流失---来源是：

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其实炖鱼步骤很简单 ， 因为香料越少越好 ， 这样才能保证鱼肉中原汁原味 ， 但是要把身上的腥味去除掉 ， 这也是比较重要的一步 。 其实在炖鱼之前煎一下 ， 这样能很好的去除鱼身上的腥味 ， 然后在炖的时候加入一些配菜还有香菜 ， 这样能使汤汁看起来更奶白一些 ， 还能很好的去除腥味 。 不过要注意的是 ， 在炖鱼的时候千万不要加它 ， 那就是花椒 ， 很多人在做菜的时候都喜欢加入一些花椒 ， 调味 ， 但是在鱼肉中千万不要加这种香料 。

炖鱼时千万不要加“它”，不然鱼汤不白，鱼肉蛋白变质，营养流失

----炖鱼时千万不要加“它” ， 不然鱼汤不白 ， 鱼肉蛋白变质 ， 营养流失//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

花椒本身是一种辛辣的香料 ， 它的味道带有刺激性味道 ， 放在鱼汤中会很影响口感 ， 鱼汤不是原来的味道 ， 还会使鱼肉中的蛋白变质 ， 本身鱼最重要的就是身上的蛋白质 ， 补充身体的营养 ， 如果说加入花椒 ， 不仅味道变差 ， 营养也会流失 ， 所以说在炖鱼的时候千万不要加花椒 。

炖鱼时千万不要加“它”，不然鱼汤不白，鱼肉蛋白变质，营养流失


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