西安7名中学生类比提案提交全国两会的背後( 四 )

2026-09-16

　　他们还发现，学校食堂菜品多以油脂类、碳水化合物类为主，少新鲜水果蔬菜，缺乏人体必需的维生素。 “我们对全国一至四线城市多家中小学食堂的菜品调研数据表明，这是个普遍现象” 。

　　对另外一些学校食堂的调研显示“调料品用量缺乏量化限制”：菜品普遍重油重盐，调味品尤其是盐与味精含量严重超标。以某校午餐菜品“油焖茄子”为例， “含盐量高达1564.4毫克/100g ，而中小学生每日正常盐摄入量仅为2000~5000mg” 。

　　“针对‘食品营养’ ，我国缺乏具有强制效力的法律法规，监管力度不够、方向单一，而学生自身也普遍缺乏科学的健康理念。 ”根据调研结果， 40.17%的学生在食堂就餐时，会依照口味和兴趣搭配饭菜，而仅有23.49%会有营养方面的考量。

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