杨信廷：“可追溯”确保“舌尖上的安全”
杨信廷：“可追溯”确保“舌尖上的安全”
食品安全问题由来已久 ， 备受百姓关注 。 如何通过技术革新 ， 实现从田间到餐桌全过程的质量监控 ， 形成全流程监管制度？北京市农林科学院北京农业信息技术研究中心副主任杨信廷一直在“可追溯”这条路上不懈探索 。
在他看来 ， 可追溯体系是国际公认的质量安全保障手段 。 尽管我国政府一直在大力推行农产品安全可追溯体系 ， 通过技术手段做到生产、流通、管理和消费全程可追溯 ， 但仍然面临着诸多瓶颈 。
攻克核心环节 ， 实现精准追溯
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