热乾面象徵武汉人的性格：热情、乾脆、有面子( 三 ) 烹飪高級技師

　　在李继强看来，要制作一道美食包含精选整理食材、精於火候调味、美食装盘上席等多道工序。当然，为美食赋予内涵的是司厨者和品鉴者。好的厨师，一定是好的哲学家。

　　市民大讲堂现场，李继强向台下观众分享了许多与食物相关的诗词，比如杜甫《赠卫八处士》中的诗句：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 ”张志和《渔歌子》中的诗句：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。 ”苏东坡《惠崇春江晚景》中的诗句：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 ”李继强说，这些诗句中的美食，其食材都结合着特定的时令。饮食之道的采伐有时，取之有度，用时有节是遵循天道的做法，包含了中国传统文化中的阴阳和合思想。

　　“我们对食物的认知越多，获得的乐趣就会越多。 ”活动最後，李继强还从健康和养生的角度，向大家介绍烹饪的要义。他说，带着审美的角度看待美食，会开启更多的智慧生活密码。