热乾面象徵武汉人的性格：热情、乾脆、有面子( 二 )
参加此次市民大讲堂活动的 众 ， 除了武汉市各区市民 ， 还有来自杭州上城区的30位市民 。 李继强借用武汉的一道小吃作为活动开场 ， 他说：“武汉的这道小吃 ， 说起来大家耳熟能详 ， 在武汉的时候是百吃不厌 ， 出门在外是魂牵梦萦 ， 吃起来是欲罢不能 。 大家能不能一起用武汉话念一遍 ， 让杭州的朋友 一 ？”话音刚落 ， 台下热情的武汉市民便欢声念起来：“热乾面！”李继强说 ， 热乾面爽而劲道、黄而油润、香而鲜美 ， 象徵武汉人的性格：热情、乾脆、有面子 。
李继强今年54岁 ， 年轻时曾在武汉市旅游学校从事烹饪教学工作 ， 结合自己30年的教学、管理经历 ， 以及人生道路上的体味和感悟 ， 他对饮食有了更深层次的认识 。 李继强发现 ， 随着生活水平的提高 ， 人们越来越关注健康和养生 ， 而市面上出现的许多饮食方面的观念其实存在误区 。 时下流行的抖音和外卖捧出了许多的网红美食 ， 但这样的食物是否健康 ， 是否够得上“美” ， 却少有人关注 。 很多年轻人会说：“好吃就行 ， 管那麽多干嘛！”目睹这些现象 ， 李继强萌发了传播美食文化的想法 ， 他希望让更多的人认识美食 ， 学会品鉴美食 ， 领悟美食中所承载的传统文化、人生感悟和生活智慧 。
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