怎么抹平一个奶油蛋糕？来，一起做！(18)
Tips：
1、推荐使用动物性淡奶油（天然乳脂奶油） ， 更新鲜美味 。 不过在练手过程中可以使用植脂奶油 ， 没那么容易化 ， 打发后更硬挺更容易操作（两者区别在于植脂奶油是人工合成的 ， 天然乳脂奶油是从牛奶制作而成） 。 拍摄图中制作过程时因为环境温度较高 ， 为了保证过程的清晰用的是植脂奶油 。
2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作 ， 晃动手腕使抹刀左右摇动 。 只是晃动手腕哦 ， 不要晃动你的胳膊！
3、顶面最后的收尾工作 ， 讲究稳、每一次抹刀都一气呵成 。 如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系 ， 把水果一放上去 ， 就都盖住了哈 。
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