专家指出非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全( 二 )
近日 ， 一些食品加工企业个别批次的产品抽查呈非洲猪瘟病毒核酸阳性 ， 引发了消费者对非洲猪瘟到底会不会影响猪肉及其制品食用安全的担忧 。
对此 ， 原国家首席兽医师张仲秋表示 ， 非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全 。
非洲猪瘟潜伏期可达3周
为什么猪肉加工企业的产品会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性？
“这是非洲猪瘟病毒特性决定的 ， 非洲猪瘟的潜伏期可达3周 ， 初期没有临床症状 ， 很难在第一时间发现和确认 ， 可能存在健康猪处于潜伏期携带病毒的情况 。 如果处于潜伏期的生猪进入屠宰环节 ， 食品加工企业使用了相关的原料进行加工 ， 不排除会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性 。 ”张仲秋说 。
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