农村礼堂聚餐成春节新风尚 “食责险”守护舌尖安全( 二 )

  为保障春节期间的农村集体聚餐安全 , 宁波市公众食品安全责任保险运营服务中心的工作人员在海曙区抽取了几个农村集体聚餐点(农村家宴)进行食品安全风险巡查工作 。

  6日一早 , 宁波市公众食品安全责任保险运营服务中心主任傅谷琪带领工作人员和专业食品检测人员 , 与宁波市保险行业协会副秘书长管益君、海曙区市场监管局工作人员一起 , 来到了张家垫村的文化礼堂 , 对集体聚餐活动开展食品安全风险巡查工作 。

  乾净的灶台、摆放整齐的厨具……厨师张师傅带着运营中心的工作人员走进後厨 。 协管员拿出手机 , 输入检查点 , 检查系统的界面上马上就显示出了要检查的项目和所需拍摄的照片 。

  根据检查项目清单 , 协管员一条一条地在厨房仔细检查着 , 并将厨房环境、工作人员的证件、各类厨房设备、食物留样、餐具清洗等都一一进行检查并拍摄照片 , 然後上传至系统 。


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