中国四代年夜饭变迁记：从追求美味到期待“团圆味”( 二 )
刘秋玲告诉采访人员 ， 今年她不仅在超市买了一些肉、菜 ， 还网购买了一些海鲜和进口食品 ， 丰富家人的年夜饭餐桌 。 “小时候物资匮乏 ， 一年到头就盼着年夜饭吃一顿肉饺子 ， 现在人们生活水平提高了 ， 年夜饭越来越丰盛 。 ”
随着社会发展 ， 年夜饭越来越丰盛 。 资料图 。 梁犇 摄
在“70后”许仕玲的年夜饭记忆里 ， 多了一些炸刀鱼和鸡肉牛肉的味道 。 她介绍说 ， 1980年以后 ， 家里的常备食品由粗粮地瓜煎饼变成了小麦煎饼 ， 只有年夜饭才能吃的肉饺子也慢慢被端上日常餐桌 。 家家户户从腊月二十开始蒸馒头、烙煎饼、炸刀鱼……一直到正月十五元宵节 ， 每天都充满了“香喷喷的年味” 。
“80后”刘建雯正在父母老家准备年夜饭的重头菜——四喜丸子 ， 她介绍说 ， 四喜丸子象征四季平安 ， 是年夜饭的压轴菜 ， 代表着宴席的结束 。 为寻求吉利彩头 ， 取好事成双之意 ， 她家今年准备了18道菜 ， 庆贺全家团圆 。
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