不一样的“打开方式” 一样的温暖中国年——海峡两岸暨港澳地区( 二 )
每年除夕 ， 家住香港湾仔的朱玉英都要采购制作盆菜的食材：生菜（“生财”）、蚝豉（“好事”）、慈姑（“添丁生子”）、萝卜菜头（取自谐音“彩头”） 。
“香港人都爱吃盆菜 ， 盆菜的制作过程也很幸福 。 ”朱玉英说 ， 一家人分好工 ， 一边洗菜、切菜 ， 一边有说有笑 ， 其乐融融 。
临近春节 ， 澳门市民李先生专门陪着母亲购买盆菜食材 。 他一手拎着满满的购物袋 ， 一手在摊位上熟练地翻拣活虾 。 “我每年陪我妈来这里采买过年的盆菜食材 ， 几十年从没间断 。 ”他高兴地说 。
在台湾 ， 源自福建的“佛跳墙”一直高居台湾年菜外卖排行榜榜首 。 为抢过年围炉商机 ， 众多饭店、食品业者都会推出各具特色的“佛跳墙” 。 “台湾民众过年选食材或送礼 ， 最常见的是香菇、鲍鱼 ， 都是好彩头 。 ‘佛跳墙’里面有干贝、鲍鱼、香菇、米粉等 ， 是过年必备 。 ”台北迪化街商圈发展促进会理事长徐庆棋说 。
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