父子卖＂含铝泡打粉＂包子被诉：给家里的孩子也吃( 二 ) 明知不能在包

老陈儿子在告知书上签了字，回头特地转告了父亲老陈，可就是这样一份禁铝令还是没有引起父子二人的重视。 “大家做生意都这样，我们也就觉得没什么事，我家小孙女也都是吃自家的包子馒头。 ”案发后，老陈也是一脸无辜。老陈说，目前市面上有含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种，含铝泡打粉价格低廉，是很多面点商家的首选。

2017年6月，公安机关、市场监督局执法人员进行抽检，发现老陈父子的早餐店里仍然在使用含铝的泡打粉，并于当天在该店查获了添加铝泡打粉的包子384个。经鉴定，送检包子中铝的残留量为412mg/kg ，可以认定“含有严重超出标准量的其他危害人体健康的物质的”情形。

据悉，联合国粮农组织和世界卫生组织曾对铝的摄入量做过健康指导，普通人对铝的耐受摄入量（PTWI）定为每周每公斤体重2毫克，即体重为50公斤的成年人，每周对铝的耐受摄入量为100毫克。摄入量过高，易造成食物中毒事故或者食源性病患，危害人体健康。

父子卖＂含铝泡打粉＂包子被诉：给家里的孩子也吃( 二 )