徐州人消暑绿豆吃得欢日销量7.5万公斤( 三 ) 多日的阴雨凉爽天气后

七里沟批发市场经理曹琳分析说，绿豆在夏季以外的其它季节日销量大致是5万公斤，主要的需求方是食品和餐饮企业，进入夏季后家庭购买绿豆的增多了，算下来夏季徐州家庭购买绿豆的数量在2.5万公斤左右。除了绿豆外，红豆和薏仁米的销量位居第二和第三位，分别是4万公斤和2.5万公斤左右。红豆的产区主要是东北，薏仁米的产区则是贵州、云南和广西等地，它们的批发价多在3.5-4元/斤之间，零售价也是6元/斤左右，与去年同期对比基本没变化。

绿豆糕、绿豆饼等也受宠消暑粥、绿豆面条价格贵

采访人员调查了解到，每到炎热夏季里绿豆、红豆等诸多消暑食材热销，其多被用来煮制饮用汤或食用粥。大多居民家庭沿袭多年来的传统，几乎每天都要吃一顿绿豆粥、红豆粥等，而汤类也则主要是绿豆汤。在戏马台附近一家快餐店，食客们每天中午都能品尝到免费的绿豆汤，店老板说夏季里每天要用5万公斤绿豆煮汤，店里也允许食客吃饭后用被子盛满杯带走，其它季节就只是普通的菜汤或白米稀饭。? ? 昨天中午，王女士带孩子去吃菜煎饼，要了两碗绿豆粥，价格是4元/碗。她说，很多商家的粥类食品价格挺高的，普通的白米粥至少收2元，只要加入绿豆、红豆等食材，价格往往会翻番，要是加入高粱米或芸豆米等，价格会更高。采访人员走访中发现多家粥店的各类粥类价格都在4元/碗以上，绿豆粥、红豆粥、薏仁米等粥类销量较大。此外，不少商家里销售绿豆面条、绿豆饼、红豆饼和绿豆糕等受到市民喜爱，价格也比较高。像在售的绿豆面条3.5元/斤左右，而在一些餐馆里售价则是15元/碗左右。一家面馆老板说，每到夏季面馆的绿豆面条销量大，店里的面条都是机器现场制作，食客们很喜欢真材实料的面条。几家超市和糕点商店的绿豆饼、红豆饼和绿豆糕的价格普遍在15元/斤左右，价格比平时略有上涨。一位马女士说，她家婆婆85岁，很注重养生，每到夏季最喜欢每天吃一枚绿豆糕，再喝一碗绿豆粥。