＂注水海鲜＂瞬间“增肥”市民须警惕商家把戏
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本文标题："注水海鲜"瞬间“增肥”市民须警惕商家把戏
（小编提示您本文原始标题是：苏州人看过来！你买的海鲜瞬间能“增肥”！把戏竟在……）
在水产市场，各种海鲜琳琅满目，其中最受欢迎是这种养在水里的鲜活海鲜。
不过最近网上就有传言说，不少商贩会把海鲜泡在淡水里，这样能大大增加海鲜的重量，相当于在海鲜中注水，业内称之为"注水海鲜"，真是这样吗？
看苏州采访人员来到市场调查，这家海鲜店老板说，他家的海鲜都是泡在盐水里的。采访人员准备买几份花甲，并要求带走一点水去检测。但是，老板却不愿意把泡花甲的水给我们。
这是怕我们检验出水里有什么猫腻吗？在另一家店里，采访人员得到了答案。
这位老板说，确实有商家故意用淡水浸泡海鲜，以增加海鲜的重量，但这样海鲜很快就会死掉。现在海鲜店的海水都是用海水晶调配而成的，所以有些老板会偷偷降低水的盐度，这样既增加海鲜重量，也能延长海鲜的存活时间。
随后采访人员又来到卖海水晶的店面调查，商家也证实了这个业内的潜规则。那么这些海鲜泡水之后，到底能增重多少呢？采访人员在三个水产市场分别买了花甲、蛏子和鲍鱼，并从池中取了水，带到实验室中检测。
苏州中学科技中心主任周老师说，海水的平均盐度是35‰左右，经过检测，浸泡花甲和鲍鱼的水盐度都合格，而浸泡蛏子的水盐度比较低。并且采访人员在买花甲的时候，泡养花甲的水是老板从其他缸里取的，会不会之前用的是淡水呢？我们又秤了一下花甲的重量，竟然发现比之前轻了150克，周老师说，这说明买的时候花甲是泡了淡水。
为什么海鲜养在淡水中会增加重量呢？周老师说，因为海鲜生活在海里，体内适应了咸水，如果放到淡水中，它就会不断的吸收水分，来达到平衡，结果体重就变重了。
浸泡在淡水中的海鲜能增加多少重辆呢？我们接着实验，这些小鲍鱼本来养在海水中，重量是435克，随后周老师将这些小鲍鱼换到淡水中浸泡，半小时以后鲍鱼重量竟然增加了27克。
专家提示，市民买海鲜的时候，可以先看池子中的海鲜的数量，如果特别多，短时间卖不完，一般老板就不会用淡水浸泡了。而如果池中海鲜比较少，并且有部分已经死了，那最好不要购买。
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