市民滨江公园挖＂野蒜＂未料食用后呕吐不止（原标题：“野菜”变“毒草”市民吃了

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本文标题：市民滨江公园挖"野蒜" 未料食用后呕吐不止

（小编提示您本文原始标题是：“野菜”变“毒草”市民吃了呕吐不止）

南京有句顺口溜：南京人不是宝，一口米饭一口草。南京人爱吃野菜那可是出了名的。不过，野菜可不能随便吃，万一吃到毒草，可是会要命的。3月17日上午，浦口医院急诊科主任胡东东就在医疗群中紧急求助：“请问谁能认识这种植物，一位患者误吃中毒，呕吐了”。紫金山采访人员在胡东东发的图中看到，患者吃的这种“野草”，茎球部像蒜头，叶子像蒜。这不是野菜，到底是什么呢？

公园挖来“野菜”吃一口就倒

患者王先生（化名）46岁，他告诉胡东东，昨天下午去河西滨江公园玩，在公园里看到很多这种植物，他小时候吃过野蒜，觉得味道不错，所以一看这个植物长得和印象中的野蒜非常像，就挖了一袋带回家。

今天早上，王先生将这个“野菜”清洗干净，炒了一盘，准备就稀饭吃，但是吃了一口发现是苦的，不过他没随即吐掉，咽下去了，剩下的没吃。也幸亏他没有再吃，不然估计就要送命了。

五六分钟后，王先生感到上腹绞痛、头晕，随后全身乏力，呕吐不止。“完了，中毒了。”王先生意识到不妙，赶紧喝了几大杯盐开水催吐，随即前往医院。

接到采访人员采访电话时，王先生正坐在胡东东身边等着血检报告。胡东东说，幸好王先生只吃了一口，又及时催吐，因此目前情况尚好，精神也不错。但是因为他从医20多年来，没见过吃这种“野菜”中毒的，他们也查了大量的资料，觉得像葱兰，但不能肯定，因此才发帖求助。

老中医确认为石蒜

紫金山采访人员将胡东东发的图转发给南京市中西医结合医院治末病中心夏公旭副主任中医师，他是老南京人，对南京的野菜也颇有研究。在仔细观看后，夏公旭表示，王先生吃的是石蒜。

石蒜，大家可能不太熟悉，但是红花石蒜很多人见过，就是有毒的名花——彼岸花。夏公旭介绍，在《本草图经》和《本草纲目》中，都记载了石蒜的毒性，一般作为药用也多为外用。

石蒜和野蒜如何区分呢？夏公旭表示，石蒜的干燥鳞茎呈椭圆形或近球形，但是野蒜的干燥鳞茎更大更圆一些。石蒜虽有特异蒜气，但是味辛辣而苦。野蒜的蒜味很香，不苦，跟大家常吃的蒜味差不多。野蒜从根部到茎叶中间跟一般种植的蒜一样有白色的茎过渡，石蒜一般直接就是根部白色、茎部绿色，中间几乎没有过渡。另外，还有一种跟野蒜长得比较像的是“毒中药”葱兰，绿色的部分像葱不像蒜的茎，也有毒。因此，建议市民采挖野菜之后不要轻易食用，最好请有经验的老人或者中医师辨别，以免误食中毒。

这种“毒草”要当心

春季到来，野菜大量上市，也是误食“毒草”的高发期。胡东东说，虽然现在绝大多数人的意识增强，但每年也不乏吃野菜中毒的患者。

夏公旭介绍，除了石蒜，初春季节，南京人还要特别注意一种毒草——石龙芮，这种毒草也是中药，初春时和水芹菜很像，但是有毒。石龙芮的外形很像水芹菜，新鲜叶含有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，误食后可致口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者可致死亡。不过，也因其辛辣味十分强烈，一般人误食不会太多，所以很少引起死亡。

其实，水芹菜和石龙芮也很好区分。夏公旭表示，水芹菜全身无毛，成株株高为60－150厘米，而石龙芮的茎粗壮，茎尖有绒毛，成株株高为40-60厘米；　水芹菜叶下表皮无腺毛，石龙芮叶下表皮腺毛长而稀；　水芹菜的花为白色，石龙芮的花为黄色。

王先生挖到的野草。

小贴士

几招识别野菜和毒草

有几个方法可以识别野菜和毒草。第一是气味，毒草一般有特殊的刺激气味；第二是味道，如果烹饪后少量品尝有明显的苦味，说明可能含有生物碱、单宁等成分，表示可能有毒；第三种是沉淀法，煮过的野菜水倒入浓茶中，如果产生大量沉淀，表示野菜内含有重金属成分或生物碱；第四种振摇，将煮过野菜的汤水震动摇荡，如果出现大量泡沫，表示含有皂甙类成分，可能有毒。夏公旭提醒，喜欢吃野菜的市民最好去菜场购买，如果要自行采摘，也要选择自己熟悉的，感到陌生或者无法识别的野菜尽量不要去尝试，因为有的植物和野菜很像，就算研究植物的专业人士有时候也容易混淆。

如果野菜中毒怎么办？夏公旭表示，食用野菜中毒多以神经症状和消化道症状为主，毒素吸收快，如果中毒症状严重，要立即送医院救治。