杏仁|哪种“奶”最对环境更友善呢？比较了牛奶、坚果奶、豆奶、大麻奶和谷物奶( 二 )
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还有一款算是近几年也开始被大家所喜爱的植物奶 ， 那就是榛子奶 ， 其实榛子的香气也让这种植物奶成为很多奶咖的替代选择 。 榛子生长对于环境要求没有那么苛刻 ， 而且因为树木被风交叉授粉 ， 风在相邻植物之间而不是通过蜜蜂之间传播空气中的花粉 。 不过因为目前其种植尚未进行大规模生产 ， 所以就市场覆盖面上还是相对比较小众的植物奶 。
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豆奶在中国已经使用了数千年 ， 并且在西方国家已经确立了地位 ， 所有豆类都固氮的能力 ， 这意味着植物组织中的细菌会产生氮 ， 从而提高土壤肥力并减少对肥料的需求 。 豆类也节水 ， 特别是与杏仁和乳制品相比 。
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接下来要说的是大麻奶 ， 我也是第一次听说这种植物乳品 ， 它是一种非乳制品替代牛奶 ， 由工业大麻植物的种子粉碎制成的 。 该产品完全基于植物 ， 是素食主义者、乳糖不耐受者的可接受饮料 ， 或者是那些对大豆过敏的人 。 它的种子可以加工成油和奶 ， 但是植物本身用途广泛 ， 它的所有部分都可以用作建筑材料、纺织纤维、纸浆和纸张或大麻基塑料 。
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大麻的根深 ， 可以改善土壤结构并减少真菌的存在 。 它还具有抗病能力 ， 减少了对除草剂和杀虫剂的需求 。 大麻比大豆需要更多的水 ， 但比杏仁和乳制品要少 。 尽管是使用最古老的作物之一 ， 尤其是在欧洲 ， 但大麻的产量非常低 。
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谷物牛奶算是比较常见的了 ， 可以说任何谷物都可以用于生产植物性奶 ， 其中燕麦奶算是最受欢迎的了 ， 与坚果奶相比 ， 它们需要更多的土地 。 燕麦奶因其整体环境效益而在世界各地变得越来越受欢迎 ， 这种操作需要大规模的进行单一种植 ， 这种做法会土壤的肥力 ， 限制昆虫的多样性 ， 并增加疾病和虫害感染的风险 。
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其实比较下来 ， 所有这些植物性牛奶的有机形式都对环境更有利 ， 因为它们使用的化学肥料较少 ， 不含农药和除草剂 ， 并且对土壤的压力较小 。 虽然当中他们各有优劣 ， 但是作为消费者 ， 我们至少可以获得的信息是 ， 想要对环境减少影响 ， 我们可以尽量使用植物奶 ， 同时我们也应该看到植物奶的多样性 ， 不要仅仅拘泥于某一种植物奶的使用 ， 避免市场需求被过度开发 。
【杏仁|哪种“奶”最对环境更友善呢？比较了牛奶、坚果奶、豆奶、大麻奶和谷物奶】- END -
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