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芹菜|秋冬宁可少吃肉,也别放过此菜!好吃不贵,排“毒素”,血压稳稳的!( 二 )


4 降低血脂芹菜中含有大量的纤维素及矿物质 ， 营养专家在研究中也发现 ， 经常食用芹菜的人 ， 体内的胆固醇不但没有升高的现象 ， 而且血脂也明显地降低了 。芹菜富含粗纤维 ， 可刺激胃肠蠕动 ， 促进排便 ， 进而减少脂肪和胆固醇的吸收 。5 防龋固齿芹菜是去除牙菌斑的高手 。 芹菜里的粗纤维就像扫把 ， 不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢 ， 还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液 ， 平衡口腔内的酸值 ， 达到自然的抗菌防龋固齿效果 。吃芹菜不要只吃茎1、芹菜叶子营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试 ， 发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎 。芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多 ， 矿物质镁是茎的 3.2 倍 ， 胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多 。2、芹菜根除了芹菜叶 ， 其实最容易被我们忽视掉的 芹菜根 才是芹菜中最有营养的部分 。中医认为 ，芹菜根是肾的清道夫， 可以帮助肾排出湿毒 。特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说 ， 肾容易有湿热 ， 有的人会在腰上长湿疹 ， 有的人则会出现小便疼痛、小便出血 ， 甚至小便像洗米水一样发白、混浊 。 这时候多食用芹菜根 ， 就可以起到缓解作用 。至于食用芹菜根的方法 ， 非常简单 ， 用热水加上面粉泡洗10分钟左右 ， 再用开水烫一下即可烹饪食用 ， 可以食用新鲜的也可以晒干备用 。芹菜的营养吃法要想充分发挥芹菜的功效 ， 首先要分清楚芹菜的种类 。 芹菜分为西芹、香芹和药芹 ， 如果想达到食疗的目的 ， 最好选择香芹和药芹 。药芹也就是普通的中国芹菜 ， 香芹的茎则更细一些 ， 两者的功效接近 。 中医认为 ， 香芹偏于清肺化痰 ， 药芹偏于平肝利湿 。
推荐吃法芹菜炒虾仁 腰果百合炒芹菜 雪梨芹菜汁提醒：芹菜虽好 ， 但腹泻的人不宜多吃！只要蒸一蒸 ， 吃三天 ， 促进排毒 ， 还能平肚子只要蒸一蒸 ， 吃3天 ， 排毒通便！7天肚子平下去~ 记得以前就经常吃老妈蒸的芹菜叶 ， 蒸上一大锅 ， 一人一碗配上蒜汁一调 ， 那味道吃着别提多好了 ， 十分解馋越吃越上瘾 。而且这芹菜吃多了也不怕胖 ， 因为它本身就是排毒减肥的好食物 ， 所以女生一定要多吃这道菜的 。芹菜味甘、苦、性凉、无毒 ， 归肺、胃、肝经 。具有平肝清热 ， 祛风利湿 ， 除烦消肿 ， 健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用 。
芹菜叶的做法也很简单 ， 只要蒸一蒸就好 ， 出来就是一道美味 ， 即可当菜也可当成主食 。蒸芹菜叶 食材准备： 芹菜叶 100克， 面粉 50克 ， 白糖 1小勺 ， 白醋 10毫升 ， 食盐 7克， 芝麻油 适量 ， 蒜 2瓣 ， 玉米油 1勺 ， 味精 2克做法步骤： （1）芹菜叶洗净用筛子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌匀（蒸的时候保持绿色）再加面粉拌匀；

（2）蒸锅加水铺屉布 ， 水沸腾后铺匀菜叶大火蒸8分钟出锅晾凉 。
（3）蒜、盐、味精、白砂糖放入石臼杵成泥；
（4）将蒜泥用小勺挖出 ， 正好的芹菜叶加白醋和芝麻油拌匀 。
这道菜 ， 我常吃 ， 味道不错哦 ， 你试试就知道了！
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