吃出健康|( 二 )
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吃板栗 ， 还要注意安全
小小的板栗潜藏着不少安全隐患 ， 想要吃得美味又健康 ， 还要留意以下事项：
01
购买时提高警惕
正常的板栗外皮颜色深褐 ， 并无特别的光泽 ， 而街头贩卖的糖炒栗子却个个乌黑发亮 ， 十分诱人 。 这很可能是在炒制过程中添加了工业石蜡 ， 这种物质成本低廉 ， 但成分复杂 。
孩子吃板栗时总会先放到嘴里咬开 ， 无形之中便会摄入对身体有害的化学物质 。 所以 ， 家长们尽量选购生栗子自行制作 ， 如果实在垂涎糖炒栗子 ， 也建议通过正规门店购买 。
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02
加工时注意开口
板栗在加热过程中 ， 内部水分受热蒸发为水蒸气 ， 体积迅速膨胀 ， 而栗子壳是一个封闭的空间 ， 此时如果遇到外部挤压就容易爆炸 。
在家用烤箱或是微波炉加热板栗前 ， 一定要在每个板栗上划一个口子 。 此外 ， 刚出锅的热板栗也别急着塞嘴里 ， 最好静置3到5分钟 ， 待到冷却后再吃 。
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03
食用时注意呛噎
板栗比较干硬 ， 吃的时候很容易呛到 ， 所以儿童食用时一定要格外注意 ， 遵循“慢慢吃、小口吃”的原则 。
低龄儿童必须在家长的看管下食用 ， 家长们也可以将板栗进行加工 ， 煮软、做成泥状、糊状均可 ， 尽量避免噎着、卡着或者呛着孩子的情况发生 。
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小诀窍 ， 3秒钟剥板栗
板栗不会剥只能用牙咬？拨到手指痛还不完整？别发愁 ， 教您一个小方法3秒就搞定！
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1你只需要准备一个塑料袋 ， 然后往塑料袋中一次放十个左右的板栗 。
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2系好塑料袋 ， 往桌子上敲打4-5次 。 注意不要用力过大 。
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3敲完后 ， 打开塑料袋 ， 每一个板栗中间都有了裂口 。
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顺着裂口壳一剥就掉 ， 栗子仁也不会碎 ， 一口一个吃得欢！
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