|镇江进一步推进食品安全标准管理工作
金山网讯 昨天，镇江市食品安全标准跟踪评价专家咨询会在市卫生监督所召开，食品安全标准管理专家围绕《食品安全国家标准酿造酱》和《食品安全国家标准水产调味品》的跟踪评价内容进行咨询评审，征求意见建议，为标准的出台提供更多专业建议，进一步保护群众“舌尖上的安全” 。
根据省卫健委、农业农村厅、市场监督管理局《关于印发2020年江苏省食品安全标准跟踪评价工作方案的通知》要求，我市今年牵头负责《食品安全国家标准酿造酱》和《食品安全国家标准水产调味品》的跟踪评价项目 。
“水产调味品是指由鱼、虾、蟹和贝类等为主要原料，经相应工艺加工而成的调味品，鱼露、虾酱、虾油和耗油等都属于这类产品 。酿造酱是以谷物或豆类为主要原料，经微生物发酵而制成的半固态的调味品，如面酱、黄酱、蚕豆酱等 。”市卫生监督所一科科长乔颖介绍，以水产调味品为例，就目前市场销售情况看，很多都是“徒有其名”，只加入了极少的水产品，市场也是鱼龙混杂 。“通过开展食品安全标准跟踪评价工作，可以为国家相关食品安全标准制定和修订、进一步规范食品安全地方标准提供参考依据，同时促使企业在食品生产中合法合规地添加食用原料，保障食品安全 。”乔颖说 。
此次会议介绍了我市今年食品安全标准跟踪评价工作开展情况 。
市卫生监督所副所长朱庆安表示，食品安全标准跟踪评价工作是《食品安全法》赋予卫生部门的重要职责，该所自2015年起承接省卫健委下达的食品安全标准跟踪评价工作以来，已对GB2760、GB2761、GB2762、GB14880、GB14881等共9个食品安全国家标准开展跟踪评价工作，并按要求上报有效跟踪意见和调查报告 。今年，我市承担的这两项跟踪评价任务，已通过调查，梳理出有价值的意见45条，取得了阶段性的成果 。（杨泠彭林玉）
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