奥灶面|江苏十大面条发布 你最爱哪个?( 二 )
你知道皮肚面是谁发明的？江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣介绍道：“皮肚面用现在流行的话说 ， 最早是个网红产品 ， 起源于三元巷的‘寡妇面’ 。 ”寡妇面多次搬迁 ， 现店名为祁家面馆 。 在明瓦廊大香炉的小巷子里 ， 祁家面馆和南京大多数面条店一样 ， 有点“老破小”的感觉 ， 门头和店面都很小 。 不过 ， 依然阻挡不了疯狂的吃货们排队吃面 。
相比于鱼汤面的清淡、奥灶面的偏甜口味 ， 皮肚面的口感好像“大杂烩”般丰富 ， 可以加肉丝、皮肚、猪肝、青菜、西红柿、木耳、笋干、香肠之类 ， 还可以加煎鸡蛋 ， 再加上辣油 ， 适合“重口味”爱好者 。
【延伸阅读】
网友自荐身边的面馆
“江苏十大面条”榜单出炉后 ， 网友“吵翻天”了 ， 纷纷提出疑问：身边好吃的面条、面馆为何没能上榜？
网友“一朵小蘑菇”说：“常熟炒浇面在哪？我们常熟人就是独爱这一碗炒浇面 ， 大街小巷开满了面店 ， 每个小区旁边必有1到2家炒浇面店 。 盛名在外的有常吉面馆、天天鲜面馆、福山一品鲜等 。 ”
“泰州牛肉面不配拥有姓名吗？”网友“雨过天晴”说 ， 白色汤底 ， 鲜牛肉熬制 ， 经常吃的有董记牛肉面、王五牛肉面 ， 原味牛肉切片 ， 味道无敌了 。
“双凤羊肉面必须拥有姓名！”一位来自苏州太仓的网友说 ， 山羊肉酥香肥嫩 ， 是冬天特产名吃 ， 有一百多年历史了 。
【奥灶面|江苏十大面条发布 你最爱哪个?】还有南京网友表示 ， 怀念以前南京师范大学附近的鸡汤面 ， 鸡汤很浓 ， 里面还有个大鸡腿 ， 不知道拆迁后搬去哪里了 。
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