红豆|寒露后,少吃花生栗子多吃它,多买囤起来每天吃,暖身暖胃面色好( 二 )



3、煮好的红豆控出去剩余的水分 , 放入大碗中 , 放入红糖拌匀 。 红糖的量自己掌握 , 不要太多 , 一会儿还得加红枣 , 红枣本身就很甜 , 我很多时候做都不放糖 , 甜度都觉得够了 。

4、大红枣把枣肉切下来 , 直接切碎 , 小一点的颗粒比较好处理 。

5、向拌好红糖的红豆里放入几勺糯米粉 , 大约有4汤勺的量就可以 , 把红豆里面的水分综合一下 。

6、最后再放入切碎的红枣拌匀 , 这时候的状态是没有一点水分 , 有点粘稠 , 一捏能成团的状态 。

7、用手抓起一块红豆红枣 , 团成圆球状 , 放到备好的糯米粉上面再滚一滚 , 裹满糯米粉 , 想吃厚一点的就裹一层用手攥一攥 , 再滚几次 , 就会厚一点 。

8、向蒸屉里放入苞米叶子 , 团好的小圆球放到叶子上排开 。 没有玉米叶子 , 可以用蒸布、烘焙纸等都行 ,

9、蒸屉放入蒸箱架上 , 中层 , 开启电源 , 选择蒸功能100度 , 20分钟 。

10、点击开始 , 几分钟预热时间后就会达到100度 , 进入工作中 , 完成之后焖几分钟再打开取出即可 。

【红豆|寒露后,少吃花生栗子多吃它,多买囤起来每天吃,暖身暖胃面色好】小提示:
红豆和红枣的量没有固定 , 自己随便掌握就行 , 当然红豆要多 , 红枣少一点 , 放红枣是为了增香提味 。
蒸的时候用家里的蒸锅等都可以 , 就是蒸馒头的时间 。 我用的是凯度GD蒸烤一体机蒸的 , 时间从进入工作程序开始算大约17分钟 , 焖3分钟出炉 。
分享一个蒸东西的所用工具的小窍门 。 我蒸面食小吃等食品的时候大都会用苞米叶 , 现在正是苞米大量上市的时候 , 买回来的苞米叶子不要扔 , 剪掉尖头和根部 , 晒干留用 , 用的时候用水浸泡十几分钟就好 , 用来蒸食品极好 , 还有清香味 , 最省事的是不用洗屉布了 , 直接扔掉就好 。


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