搜狐新闻|歌黛瑟Cortese——皮埃蒙特的白葡萄酒实力担当意大利葡萄品种漫谈——Cortese 歌黛瑟
意大利葡萄品种漫谈——Cortese 歌黛瑟
【搜狐新闻|歌黛瑟Cortese——皮埃蒙特的白葡萄酒实力担当意大利葡萄品种漫谈——Cortese 歌黛瑟】
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歌黛瑟是意大利皮埃蒙特大区的土生白葡萄品种 ， 首次出现在史料记载中是在1614年 。 今天 ， 这种葡萄主要在皮埃蒙特的Asti及Alessandria地区及其周边种植 ， 在威尼托大区也有少量种植 。 歌黛瑟葡萄酿造的葡萄酒酸度非常高 ， 带有独特的矿物质气息及风味 。
与歌黛瑟葡萄相关的最主要的葡萄酒产区有：
Gavi嘉维DOCG (或“嘉维的歌黛瑟” Cortese di Gavi DOCG) ：
按照法规 ， 该产区酿造的葡萄酒都必须要以100%的歌黛瑟酿造 ， 可以包括如下两种风格：
1. 静止白葡萄酒：100%歌黛瑟酿造 ， 酒精度至少为10.5度；如果标有“存酿（Riserva）” ， 酒精度则应为至少11度 ， 且陈放至少1年 ， 其中6个月瓶陈 。
2. 起泡酒： 100%歌黛瑟酿造
a) 起泡酒（Spumante）：酒精度至少应为10.5度
b) 传统法起泡酒存酿（Riserva Spumante Metodo Classico）：酒精度至少应为11度 ， 陈放至少2年 ， 其中18个月为带渣陈放
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