盈袖兰香|第一次吃就被惊艳到，一口电饭煲就搞定，真的好简单
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叉烧作为广东名菜 ， 肉质鲜嫩 ， 色泽诱人 。 叉烧这么好吃 ， 但镶嵌了蛋黄的叉烧 ， 你尝过了没？第一次在茶餐厅吃过这道美食时 ， 我就彻底被这道菜给惊艳到了 。 鲜咸的蛋黄不仅彻底中和了叉烧的腻味 ， 而且还让口感更富有变化 ， 好吃到爆！
做法也不难 ， 家里有电饭煲就能整起 ， 赶紧和我一起来看看吧~蛋黄叉烧肉
食 / 材
梅头肉 600g
咸蛋黄 6~8颗
叉烧酱 50g
洋葱 20g
姜末、蒜末 各10g
枫糖浆 15g
细砂糖 8g
老抽 3g
红曲粉 1g
清水 20g
工具：电饭煲
熟练耗时：1h（不含腌制时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -600g梅头肉洗净切半 。 做叉烧首选梅头肉 ， 即猪的肩胛部位 ， 有筋有油 ， 做出来口感最好 。
- 2 -用剪刀从中剪开 ， 注意不要剪穿 。
- 3 -把咸蛋黄塞入肉中 。 咸蛋黄的加入可以让风味更独特 ， 并且口感也会更好 。
- 4 -用牙签把开口封好固定住 ， 别让蛋黄跑了 。 尽量封好口 ， 这样蛋黄在煮的过程中才不会漏油 ， 移位 。
- 5 -准备点洋葱丁 。
- 6 -把50g叉烧酱和15g枫糖浆倒入搅拌碗里 。 叉烧酱可以自制 ， 在咱们的菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’可以搜索到 。 枫糖浆也可以用蜂蜜代替 。
- 7 -接着倒入8g细砂糖 ， 1g红曲粉 ， 加入20g清水 ， 3g老抽 ， 把20g洋葱丁倒入 。 老抽和红曲粉主要是为了上色 ， 让成品更加诱人 ， 给小宝宝吃的话也可以不加 。
- 8 -【盈袖兰香|第一次吃就被惊艳到，一口电饭煲就搞定，真的好简单】再倒入10g生姜末和10g蒜末 ， 搅拌均匀 。
- 9 -把酱汁倒入猪块中 。
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