技艺■运河非遗在淮安找到新“打开方式”：好看、能玩、有美味
荔枝新闻讯 这两天 ， 在淮安里运河文化长廊景区举办的第二届大运河文旅博览会暨第三届中国（淮安）大运河文化带城市非遗联展成为了淮安市民和来往游客必去的网红打卡点！以守多彩非遗 ， 创时尚生活为主题的博览会 ， 吸引了京、津、冀、鲁、豫、苏、皖、浙8省（直辖市）30个设区市110余项非遗项目齐聚里运河畔 ， 集中展现大运河流域传统工艺的精湛技艺和高超水平 ， 为观众献上饕餮文化盛宴 。
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运河三千里 ， 最忆清江浦 。 在风光迤逦、古色古香的里运河文化长廊中洲岛景区 ， 上百种精巧新奇、琳琅满目的非遗文化项目沿着河岸一字排开 ， 让人仿佛置身于非遗的海洋 ， 回到了昔日清江浦的繁华胜景 。
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纺染织绣、编剪刻绘、雕刻塑造、运河精魂、运河百艺五大展区 ， 汇集了河北威县土布纺织技艺、浙江东阳竹编、河南浚县泥咕咕、天津泥人张、安徽界首彩陶烧制技艺、北京一得阁墨汁制作技艺等来自全国各地、平常难得一见的非遗项目 。 同时 ， 像扬州剪纸、苏州苏绣、无锡宜兴紫砂陶制作技艺、徐州香包、大丰瓷刻等省内精彩非遗项目也前来助阵 。 此外 ， 作为东道主的淮安也精心组织了博里农民画、蛋雕、仿生线编、十八翻、涟水虎头鞋等精品非遗项目展示 。
在浚县泥咕咕展台前 ， 各种各样、色彩绚丽的泥咕咕 ， 吸引了众多小朋友前来 。 泥咕咕都是用黄河故道胶泥制作的 ， 制作需要十多道工序 ， 无论大小都能吹响 。 该非遗项目第七代传承人宋学海说 ， 这些年通过非遗展、非遗进课堂等形式 ， 越来越多的人了解到泥咕咕 ， 真正让非遗走进了现代人的生活 。
戚县土布纺织技艺展位前一架小型土布纺车吸引了不少上了年纪的市民 。 我们以前就用过这种纺车 。 63岁的市民高奶奶说 ， 来看非遗展一下子就把自己带回到了以前 。 该非遗项目第十代传承人高庆海说：这是我第一次来到淮安参加非遗展 ， 这种形式非常好 ， 里运河边不仅风景秀丽 ， 而且人流众多 。 淮安市民对非遗非常有兴趣 ， 了解得很细致 。
这些扇子真好看 。 在苏州制扇技艺非遗项目展位前 ， 不少年轻女性在挑选檀香扇、绢宫扇和折扇 。 该项目的市级非遗传承人胡建忠告诉采访人员 ， 苏扇集造型、装裱、雕刻于一身 ， 以画花、拉花、烫花、雕花见长 ， 工艺精致细腻 ， 2006年被列入第一批国家级非遗名录 。 这次我们专门带来了漕运总督府、洪泽湖大堤等运河主题的扇子 ， 希望把中国优秀传统文化展示在这里 。
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【技艺■运河非遗在淮安找到新“打开方式”：好看、能玩、有美味】活动期间 ， 前来观展的市民纷至沓来、络绎不绝 ， 很多还是家庭组团前来 ， 呈现出一派人山人海、摩肩接踵的景象 。 太多好玩的了 ， 妈妈给我买了书签、香囊、编织手链、泥咕咕 ， 每一样都很喜欢 ， 感觉特别有意思 。 8岁的谢雨轩说 。 这些非遗作品很多我们小时候玩过 ， 现在的孩子都很难接触到了 。 市民韩雪娇说 ， 自己一直以来也很重视女儿在这方面素质的培养 ， 希望今后多一些这样的活动 ， 让中国优秀传统文化一代代传承下去 。
玉祁双套酒酿造技艺、扬州通草花制作技艺、金陵刻经印刷技艺、南通杖头木偶戏、射阳草编技艺……在互动体验区 ， 众多知名非遗代表性传承人齐聚 ， 引爆大量人流 。 广大市民不仅能够观看非遗大师精彩的技艺展示 ， 还可以在大师指导下与非遗技艺来个亲密接触 。
在金陵刻经印刷技艺展位 ， 小学生冷牧歌在非遗传承人马萌青的指导下 ， 体验了一把非遗技艺 。 金陵刻经印刷技艺需历经写样、刻版、印刷及装帧四道手工程序 ， 还有上样、刻字、刷墨、擦印、分页、折页、齐栏、打眼、切边、线装等共计二十多个小工序 ， 全部以手工完成 ， 过程非常复杂 。 马萌青说 。 拿着自己印刷出来的作品 ， 冷牧歌高兴地说：以前只知道活字印刷术是中国的四大发明之一 ， 今天亲身体验后 ， 不仅感受了中国文化的博大精深 ， 也非常有趣 ， 我也会告诉身边的小伙伴 ， 把非遗文化传播出去 。
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在射阳草编技艺展位前 ， 第四代非遗传承人戴元军忙得不亦乐乎 ， 在他的指导下 ， 很多淮安的市民都尝试着编出蝴蝶、蜻蜓等草编作品 。 技艺其实不难 ， 大概一两个小时就能学会 ， 希望通过非遗展能够把我们的技艺传出去 ， 让更多年轻人认识、爱上非遗 。 戴元军说 。 新奇、有趣、欢乐是众多游客和市民对于互动体验的直观感受 。 这种独特的观展方式拉近了‘非遗’与普通市民的距离 ， 让‘非遗’真正活起来了 。 市民徐多说 。
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逛着逛着 ， 突然传来阵阵香气 ， 原来是到了美食品鉴区 。 河北河间驴肉火烧、山东德州扒鸡 ， 淮安钦工肉圆 ， 蒋坝酸汤鱼圆 ， 泰州靖江蟹黄汤包、黄桥烧饼 ， 盐城阜宁豆轶坊蒲包茶干……来自大运河沿线城市的各种美食齐聚这里 ， 让淮安市民充分领略了一场舌尖上的非遗 。
在活动现场 ， 非遗传统美食展吸引了大量市民前来观赏、品尝 。 美食工匠们现场展示制作技艺 ， 制作出充满乡土风味的特色美食 ， 供广大消费者品尝和购买 。 既有省外的 ， 也有省内的 ， 还有淮安当地的 ， 品种之多 ， 让人眼花缭乱、垂涎欲滴 。 听说有非遗展就过来了 ， 正好在这里吃美食 ， 15元的驴肉火烧很不错 。 市民陶亚洲说 ， 自己还买了德州扒鸡、黄桥烧饼、蟹黄汤包 。 可以在这里品尝到这么多特色美食 ， 真是大饱口福 。
而在面食饕餮区 ， 也是一番热闹景象 。 镇江锅盖面、东台鱼汤面、共和春饺面、常州云丝面、淮安盖浇面、淮点三绝制作技艺等集中展示 ， 同台竞技 ， 让市民们在饱尝美食的同时大呼过瘾 。
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