亲本佳人|秋葵的正确吃法，搭配牛肉好吃不腻，大人孩子都爱吃关注我让宝宝

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秋葵中的粘液不仅含有丰富的糖类物质和可溶性膳食纤维，而且非常适合搭配肉类一起烹饪，让肉质更加鲜嫩。
今天分享一道简单的快手小炒，鲜嫩的牛肉丝配上清爽的秋葵，好吃不腻，非常适合全家老少！
秋葵炒牛肉
食 / 材
牛里脊肉 150g
秋葵 100g
甜椒 20g
植物油 5g
玉米淀粉（生粉） 5g
蒜末 3g
生姜丝 2g
生抽 2g
盐 2g
工具：炒锅、汤锅
熟练耗时：30mins（不含腌制时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
150g牛里脊肉逆纹理切成细丝。牛肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直，把纤维切断，炒出来的牛肉才不会咬不动。
- 2 -
加入5g植物油， 5g玉米淀粉（生粉）， 2g生抽和2g生姜丝，抓匀腌制15分钟。腌制除了可以去腥外，油脂和淀粉的浸润也会让肉质炒后更加鲜嫩。
- 3 -
烧一锅水，把100g秋葵放入开水中焯约30秒。秋葵焯一下水可以减少秋葵粘液，让菜品清爽不粘。
- 4 -
捞出后过冷水，保持鲜脆的颜色和口感。
- 5 -
沥干后切成小段。
- 6 -
20g甜椒洗净切细丝。
- 7 -
炒锅热锅加油，把牛肉丝倒入。
- 8 -
中大火翻炒至牛肉变色。牛肉丝很容易熟，如果和别的食材一起炒，很容易炒老，所以单独炒至变色后就要及时关火。
- 9 -
盛起备用。
- 10 -
重新热锅加油，把3g蒜末倒入，炒出香味。
- 11 -
接着倒入甜椒丝，炒至变软。

亲本佳人|秋葵的正确吃法，搭配牛肉好吃不腻，大人孩子都爱吃

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