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「美食」淮扬美食书场解锁非遗打开新方式 南博今天看起来“很好吃”


荔枝新闻讯 去博物馆 ， 我们都知道通常可以观赏特色文物、看各种主题展览 ， 但假如说 ， 走 ， 咱们去博物馆里品品淮扬菜美食 ， 您相信吗？
淮扬菜可以边吃边看边玩？"淮扬美食书场"了解一下！
「美食」淮扬美食书场解锁非遗打开新方式 南博今天看起来“很好吃”
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翡翠烧卖形似花瓶 ， 半透明状 ， 吃的时候要从下往上吃 ， 才是老扬州的正确吃法 。 像这样能听、能看、还能吃的展览 ， 是不是很少见呢？
吃完了翡翠烧卖 ， 再来听听千层油糕的秘密 。
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64层的菱形小糕 ， 距今已有百年历史 。 美食评论家周彤和扬州非遗传承人 ， 一个解说 ， 一个现场制作 ， 完了还得教教大伙千层油糕的正确吃法 。从尖角吃起 ， 一般来说一只油糕分三口 ， 第一口吃这个角 ， 反过来第二口吃另一个角 ， 最后中间部分第三口吃掉 ， 为什么这么吃呢？我告诉你 ， 尖角最容易冷掉 ， 冷掉里面的猪油不爽口 ， 所以先把容易冷的两头分别吃掉 。 周彤说 。
「美食」淮扬美食书场解锁非遗打开新方式 南博今天看起来“很好吃”
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既饱了眼福 ， 又饱了口福 ， 这样的"淮扬美食书场" ， 让全场观众大呼过瘾 。 采访人员了解到 ， "淮扬美食书场"是扬州打造的文旅新模式 ， 在展示传统淮扬菜美食的同时 ， 加入"说菜"、"厨艺展示"、"厨艺互动"等环节 ， 以此加深游客对淮扬美食文化的认知 。 今天南博共举办了两场"淮扬美食书场"活动 ， 每场提供30个名额 。 游客们都是通过公众号提前预约 ， 免费参与 。 感觉很不一样 ， 一开始报名时候 ， 我以为是看看美食照片 ， 没想到来了真的可以吃到 ， 觉得很神奇 。 刚刚一个豆腐 ， 没想到能做得那么好 ， 我和同学都特别震惊 。 有游客表示 。
让非遗"活"起来 更多活动等你解锁
这样的南博 ， 让人眼前一亮 。 说起背后的原因 ， 南博院长龚良表示 ， 引进"淮扬美食书场"的目的 ， 是要让更多人走近这些非物质文化遗产 ， 了解它们 ， 爱上它们 ， 进而传承它们 ， 让非遗在新时代焕发新光彩 。 龚良说：博物馆不仅仅是要把我们物质状态的文化遗产保护好、展示好、利用好 ， 同时也要把非物质状态的遗产 ， 也要保护好、传承好 。
龚良说 ， 这期特色活动没有赶上的游客也别着急 ， 接下来 ， 南博还将解锁更多有趣的"非遗"新玩法 。 我们要把非遗通过多种形式展示出来 ， 让大家走进博物馆 ， 把传统文化通过展览、展示、展演一起来表达的 。
【「美食」淮扬美食书场解锁非遗打开新方式 南博今天看起来“很好吃”】（来源：江苏广电融媒体新闻中心/范洁萍 编辑/玉洁）


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