婚宴■苏州婚宴新时尚——把“剩宴”变成它们的盛宴！苏州|剩菜

制止餐饮浪费行为，
切实培养节约习惯，

然而，很多宴席依然是剩菜现象的常见地，比如在婚宴上，面对一大桌珍馐美味，宾客们往往浅尝辄止，一桌桌剩宴由此诞生。

再过一个月，就是国庆长假，一波婚宴高峰即将到来。

状元蹄、八宝酥鸭、养身草鸡汤……

在宾客离开后，
这些苏州人宴会上常点的
门面菜
【婚宴■苏州婚宴新时尚——把“剩宴”变成它们的盛宴！】 ，去处只能是泔水桶吗？

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婚宴为面子也为吉利菜只能多不能少

家住吴中区的王小姐今年国庆就要举办婚礼了，关于自己的婚礼，她已经做好万全的准备，婚礼宴席定在离家不远的一家酒店，一共32桌。

其实宾客人数30桌是够的，还有一桌留给司机还有我的化妆团队， 31桌不怎么吉利，要凑个双数，所以就得多定一桌。

王小姐说，她的
婚宴菜单是4500元标准的套餐

。菜只能多不能少啊，哪有婚宴请人，菜是刚刚好吃光的，这样一方面掉面子，一方面也不吉利。

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宴会打包感觉不卫生，也不好意思

婚宴、生日宴动辄几桌、几十桌，甚至包席包场，并且往往需要提前数月预订。然而宴席上的菜品却常常遭遇冷场。

那么剩下的菜品，宴请人和宾客会选择打包带走吗？

今年上半年举办了婚宴的葛小姐表示，她的婚宴结束后，每桌都剩下不少的菜，其中荤菜较多。然而她并没有打包剩菜回家，毕竟一大桌人，也不是都很熟，感觉不大卫生，也觉得带剩菜回去很不好意思。

但葛小姐同时表示，自家比较亲近的几位长辈，打包了一些剩菜回去，而绝大部分宾客并没有提出打包要求。

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酒店：根据人数制定套餐主动提醒打包

在避免食品浪费方面，采访人员采访了几家酒店宴会厅的工作人员。

我们肯定是不提倡浪费食物的，即使是婚宴，也是根据每桌人数来制定合适的菜单。如果新人要求的菜品数量太多，我们也会做出提醒。吴中区一家
酒店的负责人告诉采访人员。

另一家位于园区的酒店对于宴会剩菜，目前已经制定了应对方法：现在我们对宴席服务人员有要求，宴会快结束前，如果发现剩下的菜量多于四分一，就要主动提醒宴请人，是否需要提供打包服务。

不过，工作人员也表示，因为习俗、面子、每个人饭量及饮食喜好不同等各类原因，宴会有剩菜的情况是很多见的。

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将你的剩宴变成它们的盛宴

一般来说，剩菜最终都成了厨余垃圾，但其实还有一群小可爱，也很需要它们。

我们酒店曾遇到过一对新人，他们把剩菜捐给了苏州的小动物保护协会，一开始听到他们有这样的需求，就觉得挺有爱的，我们也很乐意配合。
一位酒店婚礼策划人员对采访人员说。

对此，采访人员联系到苏州小动物保护协会负责物资捐赠工作的志愿者娟姐。

娟姐表示，如今在协会里，共有1200多条犬， 80多只猫咪，每天的狗猫粮需求量都很大。

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除了天气较热，食品不好保存的夏季，每年10月~3月期间，协会都很欢迎，也很感谢宴会主人，捐献剩菜饭给协会的小动物们。

像婚宴、年会等宴会，如果超过20桌以上，我们的志愿者就会驱车前往，将剩饭菜打包回来，然后带回来进行二次处理再提供给小动物们，酒店一般都是配合的，会帮助我们一同打包。

娟姐说，在宴会高峰期，比如节假日或者年底，协会一天最多能收集5、6场宴会的剩菜。有些像年会等，可能有一两百桌的剩菜，不过这些食物最多也只够小动物们吃一晚上的量，尤其是秋冬季节，这方面需求会更大。