乖小孩|儿童性早熟专题二：吃出来的早熟（上）( 二 ) 昨日回黄山参

我国牛肉及其他肉制品是否安全呢？搜索万方数据库发现，早在2009年深圳特区福田区疾病预防与控制中心为了了解深圳特区市售肥牛、羊肉中雌二醇、戊酸雌二醇、炔雌醚、苯甲酸雌二醇4种激素残留状况，对超市销售的牛肉、羊肉进行抽检，抽检样品中(肥牛肉40份,羊肉40份),雌二醇含量在3～12 ng/g之间,其余3种雌激素均未检出. 深圳超市销售的肥牛、羊肉除含有天然浓度的雌二醇外,没有戊酸雌二醇、炔雌醚、苯甲酸雌二醇3种人工合成雌激素残留。

2013年《杭州市售食品环境雌激素调查》发现人工合成的雌激素肉及肉制品中己烯雌酚、己二烯雌酚、己烷雌酚均未检出。

2014年《温州市食品环境雌激素污染状况及风险评估》结论：检测的肉类样品有猪肉、牛肉和鸡肉；海产品有鳝鱼、带鱼、鲳鱼和小黄鱼；植物性食品有盘菜、胡萝卜、芹菜、菠菜等根茎类和秀珍菇、西红柿、西葫芦等花果实类；粮谷类以大米和面条为代表。被检食品中绝大部分能同时检出2种以上环境雌激素；温州市食品中NP（壬基酚）和BPA（双酚A）的健康风险指数小于l ，尚属于安全范围；E2（雌二醇）的暴露量已有一定风险。

城市的快速发展，健康饮食，环境安全需要关注

海产品抽查也发现环境雌激素残留
由此可见家长们的担心是有道理的，由于牛羊肉属于食物链的上端，环境雌激素植物中广泛分布，最后经食物链进入动物体内，经过膳食行为进入孩子体内，可引起孩子早熟。通过以上文献也证明了家长们的怀疑。作为家属一方面要增加肉类的摄入保证孩子营养，同时又要担心食物中环境雌激素的存在而引起孩子早熟。实在是难为家长们。希望各地食品安全监督部门能定期抽查食物中的雌激素含量并向社会公布，并实行市场准入制度，保证食品安全，维护孩子们的健康。此次主题内容先介绍到这，期待下次的更新吧！
参考文献：1、杨冬梓石一夏《小儿与青春期妇科学》第二版；
2 、中国医师协会外科医师分会肥胖和糖尿病外科医师委员会中国儿童和青少年肥胖症外科治疗指南（2019版）中华肥胖与代谢病电子杂志 2019年2月第5卷第1期；
3、朱铭强，傅君芬，梁黎等 .中国儿童青少年性发育现状研究. 浙江大学学报 2013,42（4）：396-410;
4、赵娜娜，应力，孙方云等.温州市食品环境雌激素污染状况及风险评估.温州医科大学学报 2014,44(3):173-176;
5 、作者：腾卫林，导师：朱心强，杭州市售食品环境雌激素调查.毒理硕士学位论文， 2013年;