花一样的青春|为什么日本儿童健康居全球之首？看看他们的午餐，差距确实挺大
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不少人都对日本少女冬天穿着短裙出门表示诧异 ， 在我们大多人的认知里 ， 日本纬度高 ， 每到冬天都白雪皑皑 ， 应该很冷才对 。 可是日本孩子们的身体素质仿佛是得到了"庇佑" ， 不但感受不到寒冷 ， 而且还十分健康 ， 让人实在摸不透 。为什么日本儿童健康居全球之首？看看他们的午餐 ， 差距确实挺大联合体儿童基金会曾经发布过一份报告 ， 上面显示：日本儿童的健康状况位列全世界第一名 。 在日本的街头 ， 很少会看到过度肥胖的孩子 ， 大多数人能维持正常的体型和匀称的身材 。
有人指出 ， 同为亚洲人 ， 日本儿童的身体素质比中国儿童高的原因 ， 在于学校里的午餐 ， 这点跟国内差别很大 。 大多数日本学校都会为学生准备午餐 ， 午餐的菜品没有太多的选择 ， 而且有时候看起来有些寡淡 ， 但是十分健康 。
反观国内学校为孩子们准备的午饭 ， 虽然都做到了有肉有菜 ， 但是为了满足孩子的喜好 ， 基本上都重油重酱 ， 某些地区甚至连青菜都会放辣椒 。 这样的午餐虽然十分诱人 ， 但是却会使孩子的胃和肝产生太大负担 ， 并非一件好事 。日本学校的午餐和国内具体有哪些不同？1、 后厨人员配比不同
【花一样的青春|为什么日本儿童健康居全球之首？看看他们的午餐，差距确实挺大】国内食堂的后厨配比很简单 ， 基本上就是炒菜的师傅加帮厨的阿姨 。 但是日本法律规定 ， 当学生人数超过600人时 ， 学校后厨要配备专业的营养师 ， 专职搭配学生们的午餐 。 营养师除了要保证每天孩子们午饭的膳食均衡 ， 还要监督厨师营养烹饪 ， 把关整个流程 。2、 后厨环境规范不同
后厨环境必须保持干净卫生 ， 这是每个学校的后厨都必须做到的基本要求 。 不过 ， 日本的后厨可以做到分类摆放各类烹饪用具 ， 全员统一制服上岗 ， 甚至做饭前还会细心地清理指甲缝里的污渍 。
不得不承认 ， 很多国内校园食堂的后厨都比较杂乱 ， 甚至有些食堂还藏着不少老鼠和蟑螂 ， 卫生没了保障 ， 食品安全自然也要打问号 。3、 食材来源把控不同
国内学校食堂的不少经营方式是外包 ， 也就是说食堂变成了商家 ， 而商家则需要盈利 。 为了获得更多的利润 ， 不少国内学校的食堂会选择比较低廉的食材 ， 也不会做太多的把控 。
日本学校对午餐的食材有着较为严格的把控 ， 首先要做到绿色无公害 ， 甚至会让校长做第一个试吃的人 。 不少学校还开辟了劳动农场 ， 让孩子们自己种出绿色健康的蔬菜 ， 将这些菜作为午餐的食材 。4、 卫生习惯不同
在潜移默化的影响下 ， 日本的孩子有着很好的卫生习惯 ， 他们每天都能做到饭前仔细洗手、饭后认真清洁 。 国内的孩子则不会有太多的讲究 ， 老师也不会像日本的教师一样时刻叮嘱孩子 。国内食堂还有很多需要改进的地方日本因为国土面积小 ， 所以食堂很容易就做到了方便管理和规范统一 。 但是我们不得不承认 ， 在给学生们准备午餐这件事上 ， 日本的食堂做得的确要好很多 ， 我们还有许多要学习、改进的地方 。
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