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新京报|3年开店近4000家 锅圈食汇称加盟1年内回本被质疑

锅圈食汇近日宣布完成6000万美元C轮融资 。 作为专供火锅烧烤食材生鲜供应企业 ， 锅圈食汇3年内在全国开设了近3600家门店；不到1年的时间 ， 累计融资近9亿元 。 业绩方面 ， 公开报道显示 ， 2019年门店销售同比增长400% ， 连续2年实现盈利 。
不过 ， 新京报采访人员发现 ， 锅圈食汇在线上平台的销售显示并不乐观 ， 招商人员声称“25万元启动资金 ， 1年回本”的承诺也引发质疑 。
公开资料显示 ， 锅圈食汇在河南郑州成立 ， 总部目前在上海 ， 是“一站式”火锅烧烤食材超市 ， 通过布局线下门店 ， 实现线上线下双渠道销售 。 锅圈食汇官网显示 ， 自2017年开设第一家门店起 ， 短短3年时间 ， 其已在全国开设近3600家门店 。
新京报采访人员发现 ， 锅圈食汇在招商的宣传中 ， 声称为不收取加盟费 。 8月3日下午 ， 新京报采访人员以加盟咨询为由进行电话咨询 ， 北京招商负责人吴经理称 ， 锅圈食汇的确不收取加盟费 ， 统一要求选址一家临街60至80平方米的店面 ， 标准店铺启动资金需要25万元至28万元 ， 费用包含店铺的基本装修、店内设施购买、首批食材物料费用以及押金2万元等 。
除店租以外 ， 一次性投资需要25万元起步 ， 何时可以回本 ， 利润又如何？对此 ， 吴经理称 ， 正常情况下 ， 平均10个月或者1年的时间即可回本 。 目前北京已有将近40家门店 ， 按照相关规划 ， 平均1.5公里即可开设一家 。
平均10个月或1年即可回本？这样的承诺靠谱吗？业内对此存疑 。 “有些店 ， 如果选址很好 ， 可能很快就能回本；但实际上 ， 目前生鲜超市赚钱的并不多 。 ”8月3日 ， 业内从事水果连锁负责人张先生告诉新京报采访人员 ， 一家连锁生鲜门店的运营情况和公司的综合水平、实体店选址、能否找准客户群、商圈覆盖质量息息相关 ， “不能单纯评价开一家店是否挣钱 。 ”
业内人士缪女士也给新京报采访人员算了一笔账 ， 如果对标社区商业零售 ， 房租、人工、水电占比都不小 ， 零售业通常的净利率为2.5%至3% ， “按照零售业的净利推算 ， 如果10个月回本 ， 那每天的营业额需达2.7万 ， 这对门店客流和单价要求很高 ， 并不容易实现 。 ”
8月4日上午 ， 新京报采访人员再次拨打锅圈食汇招商电话 ， 针对“10个月或1年回本”的“承诺” ， 一名自称姓赵的招商人员回应称 ， “这个不一定 ， 做生意都是有亏有赢 。 不过 ， 虽然我们有近4000家门店 ， 但全国仅有1000多位加盟商 ， 很多人是开好几家的 ， 做得好的商家有两三个月或半年回本的 。 ”
据公开数据显示 ， 2019年 ， 锅圈食汇门店销售同比增长400% 。 在连续2年实现盈利的基础上 ， 今年仍保持了大体量规模增长 ， 同比增长400% 。
北京加盟门店网上销售情况如何？8月3日下午 ， 新京报采访人员搜索锅圈食汇商场微信小程序发现 ， 食材价格较为亲民 ， 羊牛肉卷一盒价格为18元上下 ， 一份蔬菜的价格为6元上下 。 不过 ， 羊牛肉等多款餐品并未标注分量、生产日期、具体产地等详细信息 ， 每日的销量也并未显示 。
新京报采访人员又在美团查询锅圈食汇 ， 百子湾店显示人均价59元 ， 客流指数显示只达二级 ， 评分为4分（64人评） 。 该店工作人员称 ， 门店在去年开设的 ， “目前生意不错” 。 至于是否盈利 ， 该人员表示不方便透露 。
新京报采访人员注意到 ， 锅圈食汇在美团平台的销售显示并不乐观 。 以百子湾店为例 ， 其中“9.5折代金券”半年销售显示仅39单 ， “2-3人”“4-6人”到店优惠套餐半年销售分别显示2单和1单 。 锅圈食汇门店优惠团购活动中 ， 半年售出数量多为两位数 ， 其中仅有回龙观西大街店“手机买单”半年销售量较高 ， 截至8月3日晚7点 ， 半年共售677单 。
【新京报|3年开店近4000家 锅圈食汇称加盟1年内回本被质疑】 


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